首先確認自己的結婚宴特色，對選擇場地有著決定的作用。希望氣氛堂皇、但求留下難忘回憶的婚禮，則可選擇場地寬敞而又服務周全的五星級酒店。若賓客來自社會各階層，甚至專誠由外地來港參加婚禮的，應選擇中環、尖沙咀等交通便捷的酒店。假如你特別注重菜色與食物質素，而親友席數又不多，一些聲譽好又有特色的小型中菜館也可以是不錯的選擇。至於隻求婚宴與別不同，又不介意地點偏遠，更可以考慮全港各區不同特色主題的餐廳。當然，最終還是要依照成本預算去作最終的決定，懂得精打細算，就能以經濟實惠的代價，換取幸福浪漫的婚宴。
規劃桌數及成本
在結婚婚禮籌備過程中，物流處理通常是個不容忽視的環節。首先點清宴請來賓的人數，再把「公價」人情也計算在內，按此成本預算來規劃當晚席數，對婚宴場地的選舉會幫助不少。
考慮小眾場地
宴客不多的新人，可以考慮「包場」，市區一些餐廳場地雖小，但勝在環境精緻且氣氛濃厚，如中環蘇豪一帶，在這些場地「包場」舉行婚宴，預算不高，席間親切動人，對隻宴請少量親友的新人來說最適合不過。
鎖定目標大行動
提示1 親身光顧一次在決定婚宴場地前，先親自光顧「試菜」，對服務和環境氣氛來個親身體會，就能免卻一些過高期望或會。
提示2 盡早預訂熱門的婚宴場地經常爆滿，嫁娶吉日更甚，及早預訂當然是確保婚宴能在理想場地舉行的方法，一般婚宴通常在舉行前半年甚至一年前預訂。
提示3 非好日議價空間 假如你不介意傳統習俗及嫁娶吉日，選擇在非好日舉行婚宴，不少酒店酒樓都存有議價空間，在有限的預算中也能獲得更理想的婚宴場地及更周全的附加宴會服務。
提示4 留意雜項收費婚宴酒席通常以套餐形式提供，其中包括不同的優惠與服務，選擇前當留意哪些服務附送，哪些項目則收費，如酒水、茶芥、開瓶、音響設備、花車接送等。
提示5 清楚菜色材料婚宴菜色大多以吉祥華麗的名稱命名，但卻未必是真正的豪華用料，點菜時應問清楚每道菜的實際材料，以免引來誤會及「一肚氣」。
提示6 訂金細則與條件預訂婚宴一般需先付訂金，但應清楚洽談細節與條件，如在甚麼情況下取消婚禮，訂金會被沒收，天氣問題又會如何處理，小心保障自己利益。
提示7 席數變動處理方案由於出席婚宴人數跟預算常有偏差，預訂酒席數目需注意彈性處理的規則，通常場地各有不同方案，某些酒店可提供一成桌數的調整空間，宜預訂前先談好條件，以免出現浪費情況。
提示8 場地時間限制使用婚宴場地可能有時間限制，而超時會另收費，為免影響當晚賓客盡慶及狂歡氣氛，最好先與場地負責人作好溝通，妥善安排時間。 |
發表於 2008-11-11 12:15 PM
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發表於 2008-11-13 09:45 PM
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