材料：八人份材料
4 R. W- a7 z Y, U* \! {; y乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小), } t1 k: g5 e1 h1 r
清水 5公升
5 ]$ _$ Z, _/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本乾香菇 六朵
# z5 V/ B& D6 S6 {7 btvb now,tvbnow,bttvb冷凍魚頭 一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v9 @9 s4 n3 X: n
薑 一段約2公分, 切片公仔箱論壇# M% b0 J! R- c* E
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞tvb now,tvbnow,bttvb4 `7 p, L1 R" C' n& d
大白菜 一顆 (又名紹菜)www2.tvboxnow.com+ v/ |$ w8 }4 q
白蘿蔔 一顆
# |, K1 A1 k% K: l4 s7 F: `; G粉絲 三捲' T! U1 h: T( n+ j
豆腐 一盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W) q" v, @* t, W* B* z6 I6 [, K* ]
炸豆腐 一盒2 q+ ?' C3 M' R( P
火鍋豬肉片 一盒
; g1 W4 N9 I& Z' A* Y- U; l U. Btvb now,tvbnow,bttvb金針菇 二包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H% b) @# z' a) c( E
蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)
- ^+ @/ c$ u [! v+ M6 W$ _6 ftvb now,tvbnow,bttvb生香菇 一碗
# V4 \. A/ b0 L! l! H {! u蟹肉丸 半磅
# A/ L! f; ~$ [; f+ Y2 @9 a; H Owww2.tvboxnow.com魚丸 半磅
2 g3 O+ l7 i Q: \/ c# {6 X0 n% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 半磅
4 r5 D% Z) @; ]+ Jwww2.tvboxnow.com生蠔 一磅
, {8 a! ~; k, i& u6 f0 Qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮蛤 半磅 (Clams)
% A: _- V+ N; [8 K冷凍干貝 半磅 (Scallops)
7 c0 {8 E8 o0 ~3 K, stvb now,tvbnow,bttvb白飯 適量
9 e8 M5 O; F; D w$ p公仔箱論壇2 t/ K; e0 U4 v4 W
作法： G+ _6 h1 C. [" R& v! V+ A
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。
# i3 L+ I/ E {4 s, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將香菇泡軟切塊備用。4 s1 C( ^, u4 n! v ?2 g2 F3 H5 v
3. 粉絲泡軟備用。
3 c3 j+ E- o ^" |6 Btvb now,tvbnow,bttvb4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
H( e; z3 e& m9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。
, _. G+ C0 Y8 M/ n+ I8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
2 R/ L- o7 d% `! Q+ \8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。* Y: c# m& Z+ `! R7 j7 g o7 G
# q; ?. Y% V! h小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~, \8 m9 |1 S9 e4 O8 x
1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
1 y" U p" \: E( r: _- h! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。- Z3 a# g5 N9 A% u" H, U; H
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥/ i$ L; \- S; Y
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
$ [* }8 D. M, ~' {$ V0 z: Atvb now,tvbnow,bttvb5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
| 