材料：八人份材料% s1 ], S. c# w- p/ s$ A
乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
( m M* X# g0 K+ [tvb now,tvbnow,bttvb清水 5公升www2.tvboxnow.com1 p5 g# z# }! ] {
日本乾香菇 六朵www2.tvboxnow.com3 b3 Q* E9 t# }4 w2 w- H
冷凍魚頭 一個
7 G. e) V* H# v7 n8 uwww2.tvboxnow.com薑 一段約2公分, 切片; I; R% Q% W7 t+ `7 M: r
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞www2.tvboxnow.com0 Z# @2 i. ]/ G9 k, W# Q
大白菜 一顆 (又名紹菜)/ R5 u4 _9 \* P$ A- y# K
白蘿蔔 一顆
3 i) d$ t# u5 W9 T, d: \$ ]粉絲 三捲
4 [- F& @4 o; k R9 f4 ]. n- P atvb now,tvbnow,bttvb豆腐 一盒
: n, F& I0 D" X# @% h9 N% Etvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐 一盒
[$ ]2 @$ ^) Y- Z& t( h; m4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火鍋豬肉片 一盒
2 a3 N% @! C2 w% fwww2.tvboxnow.com金針菇 二包
$ W- g7 U- \0 X) m蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)) O' M; y, |/ D8 R
生香菇 一碗
9 v A& B2 |4 u蟹肉丸 半磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g3 H; Q4 s, Y% W2 Q# @
魚丸 半磅公仔箱論壇6 n2 F2 F7 p3 M5 O
鮮蝦 半磅
/ |! P$ h4 b" T生蠔 一磅www2.tvboxnow.com/ V$ E, @7 C J
新鮮蛤 半磅 (Clams)4 `- A: B: ^% A% ~! E$ \
冷凍干貝 半磅 (Scallops)公仔箱論壇7 u M! F( G* }8 c* i/ t! u) Z0 A
白飯 適量, J6 I- G, k2 w7 f: d. q
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作法：# s1 c4 F( ^- G7 Q6 X2 e0 D
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F# W: J; g0 a* e7 C8 W! I
2. 將香菇泡軟切塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G+ `8 |( [& \: i7 _! X- y: w
3. 粉絲泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }2 m* f2 }$ [& g6 u! G$ g
4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
5 A) g0 `( R$ M+ R2 t# H' w1 q3 mwww2.tvboxnow.com6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S* B! C# {3 g3 M P% R3 |
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。
0 |1 v% m: z( l3 O: h8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。4 f+ g* _. N- y+ ? F
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小秘訣：
% j9 h1 x0 L4 G; H( ~. a8 e1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。
5 m8 d3 c* K' {9 c7 ?9 p7 ^$ W" Vwww2.tvboxnow.com2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。
. M4 Q0 z6 R/ p" y2 x O$ A: B3 X, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥: R' S* C! }5 O+ e
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。1 g" a( M- A7 C# y! d% P
5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
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