焗烤霜降豬排
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; J$ u; J( }0 V' Fwww2.tvboxnow.com - W5 [( [: F6 ^% l
* j2 s( [7 h4 N4 L0 y# A8 j【材 料】 公仔箱論壇) F$ N' I" Y( v" B) e2 [" S' O% V
霜降豬排 600公克
2 m0 J. M2 s$ O- T# M公仔箱論壇鹽 少許
9 d, O+ R% [$ w0 t& J& Wwww2.tvboxnow.com奶油 1大匙 www2.tvboxnow.com. ]* g7 [" D% y; [- O) V, S
紅酒 1大匙
" L" ]1 ~8 b2 s- s, a8 G公仔箱論壇洋蔥蘑菇醬 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P, z+ M& I$ s1 B0 G' X* R9 K
高湯 50cc
4 U4 X2 L& k' D6 u- [! `www2.tvboxnow.com起司 100公克
! V* @' e J4 L' @公仔箱論壇【做 法】
6 `8 g# L% |$ }1 ~* }www2.tvboxnow.com1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。tvb now,tvbnow,bttvb, R% L9 V/ O2 G* \% [: U a: q
2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
$ b' _. y: d: J! {' x9 mwww2.tvboxnow.com 降豬排鋪在烤盤中。
- U, r: m+ c" t. m. ?/ k) l! w0 e公仔箱論壇3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。
2 w& [7 o0 }7 D8 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。8 b* R$ |* |0 a. G
& G8 Q% `0 m/ o6 J% B$ R: |3 ?www2.tvboxnow.com
; `+ W5 p G, Y& @/ f公仔箱論壇茄汁鐵板豬排
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' }1 a: R/ K* `: U/ }7 n; Hwww2.tvboxnow.com
+ Y6 R3 o6 Y1 S. u0 s9 A8 e% Gtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】 & x$ c8 l' ~1 F9 M+ S1 t
豬里肌 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb ]9 {2 T% J' P* N
洋蔥絲 80公克- v5 T( }$ z6 \% N1 Y, g( B
蒜片 40公克 & R+ @! d, r- K8 z" k/ n
奶油 2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s8 J7 o8 W! y( p/ a4 d
沙拉油 2大匙www2.tvboxnow.com# J5 D9 N5 D* ]" G. H
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q5 ^5 _$ y& a' w
蕃茄Source 240cc公仔箱論壇5 u7 X e; L5 a b9 r% I
梅林辣醬油 2大匙
, X: |9 \5 s8 C2 R* ]- e% h蕃茄醬 60cc www2.tvboxnow.com* O1 G' ]( ?9 \% Z9 t% a
【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _9 N5 U- h7 [ e) K
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。公仔箱論壇; x( ~1 Q- j7 ]2 e s
2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的tvb now,tvbnow,bttvb8 N U; T: y) }" O8 ^4 E3 F; f
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。
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1 D$ n8 n8 h _4 A- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厚片照燒豬排tvb now,tvbnow,bttvb: a$ Q' `6 U: i5 `. h+ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J( K4 C, Q: G8 _
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0 i7 }2 Q' f8 r% Ywww2.tvboxnow.com【材 料】
6 u( C9 D3 [. E1 L: L1 Q0 C2 jtvb now,tvbnow,bttvb腰內肉 150公克
0 v' P/ A, ^* A- S7 O% u) Z鹽 少許 www2.tvboxnow.com3 g% a& J+ k: j' {+ [' L
胡椒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }2 f6 e, u$ F
紅椒 適量 www2.tvboxnow.com) t) E9 o2 Y) j! B4 o
香菇 2朵
3 n/ b+ D# N- B+ D* X+ qtvb now,tvbnow,bttvb太白粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y9 g( T# y3 I) b' J" D
水 少許
0 q' i0 T# `9 t. X% @沙拉油 適量7 w, l4 I. `4 g3 b {
裹粉： tvb now,tvbnow,bttvb) V2 A! E, _" Z8 X. f; g' S0 n
低筋麵粉 適量 公仔箱論壇! V! {! z% N, ^: L
雞蛋 1顆
% Q/ w+ s+ v. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量 www2.tvboxnow.com; L! z6 F6 K( ]! {
佐料： ! a9 d# J* p; N. T- {; E) T
照燒醬 100公克
; R) w! }8 r( S1 B, y& Dwww2.tvboxnow.com高麗菜絲 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S5 c6 T7 \; m7 H
白飯 1碗
# y' v' ~6 a) Q8 w7 r/ @+ Etvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
* z* u U# L# y4 l" @! S- v% Y1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
, e5 \' R- _, Z& V- Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。www2.tvboxnow.com- [6 T7 v/ |3 P4 O
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [# O) m9 O4 h% j
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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