焗烤霜降豬排
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0 F- Q5 U& z# b* {6 |# i3 m9 g【材 料】 www2.tvboxnow.com+ X! u# A1 k0 P$ [# N8 n3 u
霜降豬排 600公克 www2.tvboxnow.com0 c; z" P4 d9 g$ C: Z
鹽 少許
/ h8 v- B. Y* l1 O( t- X3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q v5 d4 M \; p9 r
紅酒 1大匙 6 t% j& L; g( z+ j& i
洋蔥蘑菇醬 2大匙
5 \ a- d5 U& Y- g高湯 50cc
7 q/ t: l: i3 \2 o1 J公仔箱論壇起司 100公克8 ^- X" ~9 M5 @: n e
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb& U4 R4 ~$ r* L1 N
1.霜降豬排切斜片，撒鹽備用。
: x1 `* t: K, ^( |2 g公仔箱論壇2.取一平底鍋，將奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的霜降豬排，以小火煎兩面至五分熟後，倒入紅酒轉大火，讓酒精揮發，取出霜
! Q& p T/ @ w. l; Y) y公仔箱論壇 降豬排鋪在烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb0 E( t% ~ U, p. B
3.原鍋放入洋蔥蘑菇醬汁、高湯以小火煮滾，直接淋在作法2的霜降豬排上，再撒上一層起司，即為半成品的焗烤豬排。公仔箱論壇& N2 T. q% [4 d, _$ M% n+ E) } B
4.預熱烤箱至180℃，將作法3半成品的焗烤豬排放入烤箱中，烤約10～15分鐘至表面呈金黃色即可。www2.tvboxnow.com7 h3 x2 r! G1 V5 q# g! r
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茄汁鐵板豬排 : H( W2 J0 F8 B- u
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) V5 [* d& D1 z& |! \9 S" _# c6 hwww2.tvboxnow.com豬里肌 300公克 / t" j: I8 Q$ k3 a: f
洋蔥絲 80公克
e5 `' w* y8 K2 B3 [, o( A蒜片 40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D( W: u$ k+ O& Y$ ~8 R
奶油 2大匙 公仔箱論壇5 f/ C; F/ Q1 L$ M3 }; ~
沙拉油 2大匙www2.tvboxnow.com9 H1 G7 _6 C0 ~' ]
【調味料】 www2.tvboxnow.com: u- ^. M4 K; V- m; d0 }$ H% B
蕃茄Source 240cc4 Q g& P; Y: P
梅林辣醬油 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! A e. _1 I5 t i: t
蕃茄醬 60cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V P5 [0 C" x
【做 法】 www2.tvboxnow.com5 X, B1 J+ F, _! n' o" L+ o
1.平底鍋以大火燒熱後，放入奶油燒至融化，再以小火爆香洋蔥絲、蒜片，再放入所有調味料以？拌炒均勻取出作為淋醬備用。
- W8 d) E0 H: H. B6 W- O4 V5 Mwww2.tvboxnow.com2.另取一平底鍋，以大火燒熱後，加入沙拉油，放入豬里肌片以大火煎至約分鐘至定型，再翻面至另一面煎至上色，改中火慢慢煎至個人喜好的www2.tvboxnow.com Q. { H' Z: V6 ^8 E4 l0 w
熟度即起鍋，盛盤，淋上作法1的淋醬即可。公仔箱論壇3 k9 y2 y! L0 B, M. H$ M6 ]. i
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厚片照燒豬排4 D- c9 p1 M2 L) q; @
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2 X$ f6 P% q8 Z: w( W! W7 h$ O公仔箱論壇【材 料】
6 R) ~$ Q. T* ~+ o& k @& D腰內肉 150公克
1 S% n4 x. _0 W7 @1 _公仔箱論壇鹽 少許 ; c& p# Q# @7 [' ] X4 _6 O9 P0 E
胡椒 少許
+ _2 Q: H# W, b& v) t% q# a紅椒 適量
, Z/ a* v. Y4 e3 Stvb now,tvbnow,bttvb香菇 2朵
! i, ?8 G* V7 b. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 少許" `/ | t+ k( Z9 d
水 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& X% w' z0 V3 S- L; _" F
沙拉油 適量
& A3 v* X' \+ S. m: ]' dtvb now,tvbnow,bttvb裹粉：
/ S% W! g y9 i; i% n, Z' F/ z. ttvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 適量
: y9 |2 g! y1 y" B# W9 i9 G: C6 X雞蛋 1顆
3 W0 ^! \3 U; p4 C3 g0 _公仔箱論壇麵包粉 適量
+ t L7 c+ a, K4 n; R- g- ]3 `佐料： www2.tvboxnow.com7 m z: ~8 g! t( @3 F! A1 x3 ~
照燒醬 100公克
9 Q' m; p/ V5 A6 ^6 H3 ?; C1 L9 c公仔箱論壇高麗菜絲 適量
1 o; i9 ]1 ^ [* t% h8 [( V3 `9 Pwww2.tvboxnow.com白飯 1碗
8 r" _) e( n! J2 [公仔箱論壇【做 法】
$ t8 r1 v/ ]- T/ b% V7 E1.將腰內肉去筋，切成2公分的大塊狀，撒上鹽、胡椒後，放置約10分鐘入味，再依序沾上低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
# r6 _6 o+ Z4 C5 Y2.將作法1的腰內肉塊放入油鍋中，轉中小火，以170℃的油溫油炸約4分鐘，至表面金黃，撥動後能浮起，即可撈起瀝乾油備用。www2.tvboxnow.com' ]2 q- U1 U, T5 K
3.紅椒切大塊過油備用；將照燒醬在鍋中加熱，加入太白粉水（以太白粉和水1：1調勻）勾薄芡，再放入作法2的腰內肉和香菇略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h' w6 e$ q- ?5 r c, u9 j$ @ Z
4.將作法3的腰內肉、紅椒和香菇盛盤，附上高麗菜絲和白飯即可。 |
發表於 2008-11-13 02:13 AM
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