材料：
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
4 s0 e9 s- e( I2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 洋蔥（切粗絲） 1個3 P, b5 e5 C+ {% ]/ y2 |$ X0 f
* 蒜蓉 1/2茶匙
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; S; ?& I0 q4 S- n+ F) G9 q" _" B醃料：! r0 t9 s( y ]) J6 A3 }$ x
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* 生抽（醬油）1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# T* O7 f9 Y3 ]
* 老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c E: j" o, t
* 糖 1/2茶匙公仔箱論壇% y* g1 M3 s: @$ Y. v
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
7 C; Q# M7 U7 }- T% Zwww2.tvboxnow.com * 紹酒 1/2茶匙公仔箱論壇; o% P4 P7 v i# H: k6 B
* 蛋汁 1/2隻
! H* J! g( F. q1 w公仔箱論壇 * 麻油 少許
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汁料：
3 s, u# ?0 ]) i- Z0 Q: |6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O: i* C8 w& t1 |2 a2 a4 M
* 茄汁 4湯匙
$ p$ a4 U& {# \6 p% P公仔箱論壇 * 片糖 1/2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V2 a `! n' d( D7 h, p) R
* 水 4湯匙: L' b" R: y! p, b* }
* 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：
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1 T* R6 C- u) P5 _" J- y0 Z! f/ f公仔箱論壇 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。tvb now,tvbnow,bttvb9 L3 R* @ y5 H& t
2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
; R$ R, q6 m+ k0 I7 O+ g, U 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。6 u( }2 G& {- J9 E0 M
下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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