材料：
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* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
! o$ d6 p5 j# b# q; } * 洋蔥（切粗絲） 1個www2.tvboxnow.com, d( x' Z E @( ~. q& D' |
* 蒜蓉 1/2茶匙
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' F9 \: R5 o' H( s; \" H0 M* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：9 V+ n$ K* c4 b4 g4 D
& Q7 Q* _( B' P& J * 生抽（醬油）1湯匙
: A& w8 }5 y" M* A3 Utvb now,tvbnow,bttvb * 老抽 1/2茶匙: T9 B q4 ^) d, K; n
* 糖 1/2茶匙6 f$ J6 w$ L5 H% A( p( H! \
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
4 X3 M! D; r6 J; Q) b; Awww2.tvboxnow.com * 紹酒 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S$ A8 u# h9 R! R1 x+ c; s
* 蛋汁 1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N5 t* q5 g7 x' C& ~- `6 a
* 麻油 少許
0 C0 |! U9 j( m# ^% S3 }公仔箱論壇www2.tvboxnow.com. F% X, {* Q0 P @- j# n. H0 y2 x, m
汁料：
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- b- U) ^% C& A/ I; A$ p& y. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 茄汁 4湯匙公仔箱論壇& P% W0 V$ V: T6 G. o/ h7 x; @
* 片糖 1/2片公仔箱論壇 l+ {) |, U+ x0 m" l7 {3 I
* 水 4湯匙' A! H8 j( R6 m5 a4 l2 S( R
* 白醋 1 1/2 湯匙
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做法：. g! e$ P; E7 p2 @, y
# s' z" _3 z" j8 b: d. _2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
3 x) E2 U6 E j. A6 d2 w 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
W! n+ ~7 w$ r$ J& X% z( _; T8 [ 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
8 @) @5 P7 u7 l公仔箱論壇 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。; \0 c$ z9 X" s* [
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發表於 2008-11-15 07:52 AM
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