士多啤梨芝士凍餅
+ t I+ }4 k# K' m1 }7 J. I公仔箱論壇材料及份量:
( @' V5 U3 M9 \3 e U" s9 }4 H3 }: `6吋蛋糕模份量www2.tvboxnow.com( I4 R5 v. B1 R T
餅底：tvb now,tvbnow,bttvb' e) Q6 `" S% U4 R( I$ U
牛油 25克0 s2 \. [5 g( B6 ?
朱古力餅底碎 60克
+ N+ \* t% E! x3 f. X% q5 F公仔箱論壇芝士餡料：
) N( u6 {; {3 m+ Z% K忌廉芝士 150克
& J4 T! O8 x8 p% `$ k0 h0 C+ w公仔箱論壇砂糖 50克
" `* T0 v$ {( X蛋黃 2隻
+ b G2 r6 j$ a! N' F! m公仔箱論壇鮮奶 70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n, h# ~* M, p8 ]6 H6 {' J
士多啤梨汁 70克
% [" O, C. l, n0 K0 |* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 150克
1 Q6 W+ j9 B$ x; F8 _/ x" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 10克( e9 V& W k1 _" c/ b6 B
冷開水 5湯匙
' x/ Q+ U" M6 X# ~公仔箱論壇餅面裝飾：公仔箱論壇 L0 j) i _- g3 q
士多啤梨 6粒& |: D& h0 V2 V0 C
藍莓 6顆粒
. @) r$ P* d; z& n製法:www2.tvboxnow.com. v2 w/ x4 q+ W7 Y: }
1. 牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便最後把蛋糕拎起。牛油隔熱水坐溶，將朱古力餅底碎加入牛油溶液中拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。www2.tvboxnow.com, J4 o0 M2 _' e3 A6 Q( R' w
2. 把士多啤梨清洗乾淨，選取高度大小相約的士多啤梨，開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。0 z6 `! n* R' c) |
3. 忌廉芝士預先放置室溫放軟，加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解於忌廉芝士中。; E( K7 z0 L. ?
4. 把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直至完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉，加入拌勻備用。
$ Q5 ~% B, Q) M/ S! htvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打起至軟雪糕狀。 l$ e0 ], k; o; i, M, I. ^0 Y9 V
6. 魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水坐溶，加入五份一已打起的淡忌廉拌勻。
* d, s" f- V0 F3 ^2 S3 {7. 把一半已打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕手拌勻，再把餘下的淡忌廉加入輕手拌勻。
: P2 m0 \8 r; {9 {& m4 x6 N1 h公仔箱論壇8. 把魚膠溶液再次攪勻，加入步驟tvb now,tvbnow,bttvb V& S0 T0 n- U' b% R
(7)中輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e8 Z4 I7 M5 X4 @: ]) L
9. 把混合好的芝士料慢慢倒進蛋糕模中，放入冰箱下層冷藏三小時。
4 l1 ~) L, f9 O$ E5 N1 v/ @tvb now,tvbnow,bttvb10. 冷藏後放上士多啤梨及藍莓裝飾 |
發表於 2008-11-16 02:13 AM
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