天使蛋糕 Angel Cake
9 d/ J/ t) ~ N4 F3 C( K; O H* v6 o這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。: d: `, Q# y* }6 g, K- w( E* E
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l V9 {" ^, g! q/ s
低筋麵粉半杯 tvb now,tvbnow,bttvb4 f" W" W" `: U3 w
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯
3 t( S* Y, ~8 R0 ^2 O鹽1/8 茶匙
6 i* i1 e+ [0 w+ Qwww2.tvboxnow.com蛋白 (雪凍) 6只www2.tvboxnow.com! e) p* D7 n' M0 d* t0 q
水半湯匙 公仔箱論壇" \: B/ O, D, E: o
檸檬汁半湯匙
3 f/ C6 l- ]+ d9 Z, g& R' X他他 粉1/2 茶匙 1 c8 m& z' {9 a( e
雲呢拿香油1/2茶匙
3 N8 U% s6 j7 D; W杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) tvb now,tvbnow,bttvb* D- U" T. Z, [. s1 d( f
用具︰
' l4 `* ~3 }* Z& z, h( u+ h5 Y5寸直徑中空摸2個公仔箱論壇! ]( o [, O* X8 W+ o' j, }
製作
: D1 N. x. \! g6 m9 D7 ?4 ^: Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。
4 o. Y' b- ?* p8 Hwww2.tvboxnow.com2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 公仔箱論壇6 R2 r: l/ Y0 h! j/ T, K6 y4 `
3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 公仔箱論壇8 F( p' g$ d/ P4 N B$ j# ^
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。
7 U! o3 j6 g9 S0 n3 I+ htvb now,tvbnow,bttvb5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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