天使蛋糕 Angel Cake
( Z( |! h3 j4 e& ~: s這款蛋糕沒有牛油，沒有蛋黃，非常健康，大家不仿一試。www2.tvboxnow.com9 p, [* a7 }1 f# e5 ^
材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量)
' H1 [+ |! V) _( G6 ]2 w公仔箱論壇低筋麵粉半杯 公仔箱論壇4 X: ~" k4 l" u. ]
幼沙糖1/4杯 ＋1/4杯 www2.tvboxnow.com' Q5 e; O% N w' u
鹽1/8 茶匙 ( y. T! k1 u6 K5 E9 Z
蛋白 (雪凍) 6只
3 X& f- q( a( D |% [5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水半湯匙
6 z9 v! C0 t( Q; Kwww2.tvboxnow.com檸檬汁半湯匙 f7 J4 F/ q+ B# \
他他 粉1/2 茶匙 " D9 z- P, ]8 Z* S
雲呢拿香油1/2茶匙
1 T# K% I: |" X$ G2 j4 r2 ptvb now,tvbnow,bttvb杏仁香油1/2茶匙 (隨意可省) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X* |$ m/ a' v+ x1 M8 W& i
用具︰
4 p. H: {8 @5 M( a1 H9 m: ^www2.tvboxnow.com5寸直徑中空摸2個
4 `' x: U8 a' b6 `7 o$ l: y製作www2.tvboxnow.com1 g. |" w4 K2 U2 ~8 f: c0 d
1. 將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。, C% B# L! h- s( w
2.將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。
0 H1 o2 ^4 ]2 T! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。 tvb now,tvbnow,bttvb; `/ @0 K" g% q
4.將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。tvb now,tvbnow,bttvb3 a+ e, i. {3 r! ]. c8 ^# h
5.焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。 |
發表於 2008-11-16 02:16 AM
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