玫瑰蜜糖芝士蛋糕 Honey Rose Cake0 ] n' P6 d G. J$ F" n/ ~
材料 (7吋蛋糕份量）0 ~7 I) D- c% e
ricotta cheese125克 . }& \* K5 A8 }" t
淡忌廉(鮮奶油whipping cream)200克 tvb now,tvbnow,bttvb- m8 h& m# k- z# r
monin玫瑰果露2 1/2湯匙 5 K0 @. L. @) ?8 R6 K" J
石榴糖漿 1茶匙3 W! R; k X: H- O8 P8 R. o
(optional， 調色用) 5 S+ _' x4 R0 X" f, { R( O
蜜糖 1湯匙
8 f6 t- \3 M/ L8 h" C- d! `, m砂糖 15克 tvb now,tvbnow,bttvb1 J. G' {9 ]( q
魚膠片9克
) \: g; K! `5 h# ]) @4 Hwww2.tvboxnow.com海綿蛋糕1片 公仔箱論壇& l' _# H" s3 D2 c4 k& [% t' Q( @8 d9 P
餅面果凍裝飾材料
& s) x9 F+ E# U' d' K) L% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞 2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t2 g" q5 R$ q5 L' f5 z4 N4 H
水 120ml (半飯碗)
: m( g+ K R$ ]www2.tvboxnow.com魚膠粉2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" s& i% J5 C' }. d1 P
糖 15克
* U/ H9 W, K; }* R3 c) {3 p製作* S5 j. ~9 {7 M. O5 ~- T" ]9 h' S
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
4 t( X f9 L" f x; N4 y公仔箱論壇2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
) T. @! ]" r7 C3 z V3.糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒 ( ~2 o& e" P% J, V( x/ r7 e
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 www2.tvboxnow.com# b2 h2 k& M$ f1 _- v* ~1 b$ S
餅面果凍裝飾製作
7 ]0 D, N. }* j* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 www2.tvboxnow.com1 ? r, J: d% f
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.
2 |/ o+ r8 @: D貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W* N* r$ M _) P L* ~% @9 G
1.沒有玫瑰果露，可以用玫瑰水rose water都得，加多d糖就可以，rose water在citysuper有售。
# _5 ^, k/ |/ j9 _3 H: Nwww2.tvboxnow.com2.石榴糖漿citysuper都有，用來調色，因為玫瑰果露只有很淡的粉紅色，要加些少色素個cake至有粉紅色，可以用色膏(1~2滴)代替，石榴糖漿好大支， 如果只係用黎整呢個餅就唔值得買lu。公仔箱論壇7 R* Y7 {6 o' U$ X" O3 s9 w
3.玫瑰果茶就係無印良品買 (即-->herb tea rose hip & hibiscus)，沖出黎好似提子汁咁0既色，有少少酸味。玫瑰花苞好多地方都有，賣花茶0既地方一定可以找到，不過沖出黎顏色係淡黃色，唔係好襯個cake，但有玫瑰香味 (如玫瑰花苞沖出黎係帶紅色,要小心啦，可能係染色)。 |
發表於 2008-11-16 02:19 AM
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