焦糖芝士凍餅tvb now,tvbnow,bttvb$ z' L4 p W) D" B
餅底材料(7" Mousse Ring 一個)www2.tvboxnow.com5 H! J( [! ^* K8 a
牛油 50克 ) m/ P0 P |5 k5 ]
消化餅 125克 9 a! ]: Z7 v' m/ i
芝士蛋糕材料www2.tvboxnow.com% O* `( B$ M' j1 c
忌廉芝士 250克
: {- h" R- M: o2 M# }糖 60克
' U q5 z* q5 A! s }4 |$ _www2.tvboxnow.com魚膠粉 1湯匙 . |3 Y: f! R& y! f- Z
水 3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 f- b. x+ Q$ o* i. {& h
雞蛋 1隻 www2.tvboxnow.com- Z$ b) G$ B: E/ [& z; I% f! x
淡忌廉 250毫升
: B" v! k. \5 X4 w0 u雲呢拿香油 1/2茶匙
0 L9 N. @1 V" {; K5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖 4湯匙 - {1 ^* W* R* {$ m+ k
準備
+ A; c/ |+ T0 z/ ^tvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅打碎，加入牛油溶液 (50g)， 拌勻， 然後壓實在模底，先放雪櫃雪實。
' }4 Z7 ~3 o" ]& B公仔箱論壇2.忌廉芝士切成小塊， 放室溫回軟。
) _- N* r1 ^8 p) q製作
0 W* B. X) B) J1 `1.雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白。www2.tvboxnow.com, v0 ?% [* }1 x
2.忌廉芝士用打蛋器打至軟滑， 然後加入(1) 的蛋液， 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒。
! a; e! \4 b% H* o5 b/ V# N2 V公仔箱論壇3.魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟， 然後座熱水至完全溶解，慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內。
+ Y7 r9 R x3 R% h! H- _公仔箱論壇4.加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙， 拌勻。
/ i* R9 P/ j: U6 S! itvb now,tvbnow,bttvb5.加入已打發至8成的淡忌廉， 拌勻。 (忌廉狀是剛剛好企身的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q" B: |7 o+ k2 X9 ^+ X: ?
6.把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內， 輕輕左右搖晃一兩下，令表面平滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v U: R$ I" @; h& W& X; G6 Z
7.焦糖 一滴一滴的滴在餅面，然後用竹簽畫上花紋。
6 Z- Q5 o; g$ t+ M. R& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放雪櫃最少3小時才享用。
% o/ I+ r' |5 {) k5 j古力圍邊製作tvb now,tvbnow,bttvb0 e6 h1 i& V0 R2 u5 }0 e4 h( x
1.有關朱古力圍邊， 我是用從二記買回來的"淋面朱古力" 做的。& M) r0 C7 j8 a+ |: A
2.用了1 1/2 湯匙 的淋面朱古力，座溶。tvb now,tvbnow,bttvb" _7 S8 R9 W i5 O4 c+ O
3.準備一條足夠圍繞蛋糕一圈的膠片， 把朱古力溶液 0即 上膠片，放至稍為凝固便可圍在蛋糕的邊上。然後放回雪櫃至食用前才把膠片慢慢撕去。tvb now,tvbnow,bttvb) M$ ^5 Z5 w" `1 b0 J
4.你們知道那些冷風機嗎? 冷風機裡頭都有那些藍色的雪種。 我就是把0即上朱古力的膠片放上那個雪到冰冰的雪種上， 令朱古力加速凝結的。 |
發表於 2008-11-16 02:24 AM
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