花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等
0 w: J: s( T0 h' Q7 T9 _1 ^6 @. Gwww2.tvboxnow.com食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效www2.tvboxnow.com% n3 i7 A% G9 U8 P& ]5 N
浸 發 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @. r3 H3 D7 P$ Y* P( B$ L
+ C) z2 j# e+ ]. `% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 一般花膠用冷水浸過夜。
6 r; @' [' G$ ?; X9 _公仔箱論壇2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。4 n* h' ^' |% q! V+ Y# k2 @- }
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
$ }2 \4 e" x1 K$ w: }. L4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
6 u9 ?+ w. u* z: Swww2.tvboxnow.com5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b6 J/ F( c3 y7 _6 m3 z2 Z6 w* I
6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法) @% B0 j' ?) i8 ?+ ]1 Q. Y
' M7 w) f3 N1 g' f3 i. V# Z材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
' d8 W u* j! h1 V! Htvb now,tvbnow,bttvb汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙
8 | s+ _: r" I, k) m7 ?( c# p做 法 :
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$ W( m. b2 r" B9 e3 |# z7 cwww2.tvboxnow.com1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
8 s. I3 |9 t8 z& a8 otvb now,tvbnow,bttvb2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
7 Q# R$ W2 p `; g! utvb now,tvbnow,bttvb3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 tvb now,tvbnow,bttvb& g* X% i6 O6 L, A. o2 A0 |
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q2 `0 ~6 o7 c/ B# m1 A
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冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
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3 \2 u4 g. p( gwww2.tvboxnow.com材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量公仔箱論壇) T- L u: D2 C$ }# b6 M1 w% g
做 法 : 7 y( c# S- j% ` d7 P. D
1 ?/ S1 H- @* o3 E, ]1 wtvb now,tvbnow,bttvb1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。
# ^4 X6 {# Y/ u/ i1 }tvb now,tvbnow,bttvb2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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