花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等tvb now,tvbnow,bttvb! j9 K1 Y7 ]( ^8 v! e' g) ?" N
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效
: j# v( O6 H& Z$ r! X4 ?浸 發 :
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
% w& Q" H: F, E/ P5 ?www2.tvboxnow.com2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
) V, ]0 c8 e* M7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 # b% }- N1 G- R4 Q! W% L8 z
4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 ! Q' c& K; I& b- F) X) ]1 W% ` C: w
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
s1 ~0 c7 s4 F6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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9 ~; r8 i! g9 ~+ ~+ {7 ]8 Iwww2.tvboxnow.com花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
4 }6 A4 m% v# q7 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K# R) Y6 D/ Q! `3 f& c* |1 T
材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
, s' c e7 B2 d. A2 |# ~公仔箱論壇汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙1 A: H! W Z" K; s7 M) m' b
做 法 : 3 m$ @" O4 z! o) c
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1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
8 {8 F* s4 |$ ?, gtvb now,tvbnow,bttvb2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 公仔箱論壇+ `) X% b+ v; T4 R' o
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 . E- y: }# @% O- K) G3 y3 l3 U
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb. K7 g7 g3 [5 I0 _; L4 U! V$ J1 \
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1 G4 q; W. ^! l0 r7 M冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法
6 Q0 r; ?+ e7 W. J' i" {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ R. l( A# S2 l$ d# B( E5 V. q# {5 k$ n
材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
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1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 www2.tvboxnow.com' ?- D9 w4 ~. R: D' L+ B4 s
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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