花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V( F+ |* P) P7 d
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N3 ~8 X1 h, T @
浸 發 : 公仔箱論壇- U+ E: p3 s/ N/ v9 [5 g9 U. t
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。
& T" q( t! @8 J7 F2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。
8 |7 ]9 t. t% h: ~5 y# q3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
( a7 Q5 j0 E8 uwww2.tvboxnow.com4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。 `# j9 I# M# J& W
5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
# Q! X$ ~$ z0 n7 Z$ M: E* Y6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb- o. ]9 M3 N7 y- B7 x9 z
$ V, h: J: X. V. M8 n材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量tvb now,tvbnow,bttvb" x$ ^4 A& |! d2 z# ^
汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙公仔箱論壇0 g# N6 N0 J" x) k4 Z9 v
做 法 : / N6 e, M4 a2 r) ^
8 n3 ]3 \$ Q" w/ Iwww2.tvboxnow.com1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s0 u/ m! ^! R
2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。 www2.tvboxnow.com' t0 I; b: E f/ i* N" }: A
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。 , T& {2 m4 S. e0 r5 W
4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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$ \% Z. v9 G& b. t4 H# m q6 ^9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法tvb now,tvbnow,bttvb9 U L2 u" c4 v
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量
( y) W, M$ U n0 i- u# ntvb now,tvbnow,bttvb做 法 :
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8 `! o2 r0 Q" M& o0 V1 ctvb now,tvbnow,bttvb1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 公仔箱論壇: N, J& F/ z7 G b9 }/ Z' R3 r i
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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