[藥膳] 冬 菇 食 療 價 值

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冬 菇 : 含有豐富的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及礦物質等www2.tvboxnow.com. L& F9 K3 _! ^% G8 E
食 療 : 對膽固醇及血壓過高有食療功效
: D/ _3 Z% P6 f" f. j! d2 I浸 發 :
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( e1 d  g( Y. f- O. P9 _1) 先將冬菇洗淨 , 用清水浸透 , 然後撈起
. ^/ k7 ^1 ~: k. B- Qtvb now,tvbnow,bttvb2) 用少許沙糖、生油、生粉醃約15分鐘公仔箱論壇$ k/ G# T0 X2 ~: {) _* W( `
3) 用原先浸冬菇的水 , 炆或煲約20分鐘即可
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, D0 ?- K- q% V. }9 l. w5 Ewww2.tvboxnow.com百 花 釀 北 菇 www2.tvboxnow.com$ T9 v; y# j5 V7 q& l# B

  `8 L5 {# _' o7 g: r公仔箱論壇材 料 : 乾菇仔一兩半, 蝦肉八兩, 肥肉兩半, 雞蛋一隻 tvb now,tvbnow,bttvb8 ~! _# o8 a9 a8 D2 Y7 W
做 法 : 5 _1 O# m8 |* [$ Z4 K4 N% L! m
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1. 將蝦肉用鹽擦洗三次, 放入水中沖洗三次, 吸乾水分, 用刀壓爛, 加入蛋白拌勻攪成膠狀, 入肥肉粒及調味拌勻成蝦膠。
% }2 K+ t: x: V2 X) N1 ^www2.tvboxnow.com2. 北菇用水浸軟, 剪去菇芾, 隔水先蒸二十分鐘, 擠乾水分。
& P" M& n$ G. l3. 每朵北菇塗上場少許生粉, 分別釀入蝦膠, 排在大碟中, 隔水蒸七分鐘, 埋琉璃芡淋在北菇上即成。