年糕是用糯米磨粉制成，味道香甜可口，口感软糯细滑，营养丰富，还有暖脾胃、补益中气和健身祛病的作用。莹玉说，年糕的热量较高，吃多容易饱肚，最适合做主食，由于它的水分少，较为干硬，适合用汤汁煮至变软，食后才易消化吸收，也不易生痰。
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7 K k2 F0 z$ l; T5 v 烹制材料（五人份）
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5 l' m6 [! ] n. \: C2 c5 ~tvb now,tvbnow,bttvb 材料：www2.tvboxnow.com& x5 n1 \$ }3 i$ I8 N) O9 }6 Z* C. f
S1 u; t5 S' a9 [2 d2 g 年糕条（400克）、豌豆（100克）、鸡柳（150克）、熟白芝麻（2汤匙）、年糕酱料（2包）
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6 K! i8 L; }- L" W7 C9 T公仔箱論壇 腌料：
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: p8 T9 @+ ]# q7 [; j公仔箱論壇 料酒（1/2汤匙）、白糖（1/3汤匙）、油（1/2汤匙）、生粉（1/3汤匙）、酱油（1/2汤匙）、蛋清（1只）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t/ l5 @0 F* D9 y
- B! @5 k, q2 T( z公仔箱論壇 调料：
- z5 c: w6 \0 p$ p% X3 E( K4 t u6 Q1 s公仔箱論壇www2.tvboxnow.com% X' v! G8 `. X7 l
油（3汤匙）、浓缩鸡汁（1汤匙）、酱油（1汤匙）、辣椒油（1汤匙）、生粉（1汤匙）
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鸡柳洗净拭干水，切成条状；豌豆撕去豆荚和丝，洗净沥干水；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。公仔箱論壇+ C% u4 _6 A$ N2 I' u6 O/ a8 d% v
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鸡柳置入碗内，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙油、1/3汤匙生粉、1/2汤匙酱油和1只鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。公仔箱論壇+ B- R' r& m1 h1 A: x
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烧热锅内3汤匙油，放入腌好的鸡柳快速炒散，至肉色变白，盛起待用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ?1 [% J, K2 w& J. g& n% {
% j) x! J: \+ rtvb now,tvbnow,bttvb 锅内注入3碗清水烧开，加入1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、2汤匙白芝麻和年糕酱料包搅匀，倒入鸡柳和年糕条以大火煮3～4分钟。
! Q2 l6 G9 [# T3 D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^" b5 R7 e: X' d9 M
待年糕条煮软，倒入豌豆搅拌均匀，再大火煮2分钟。www2.tvboxnow.com4 p ^/ Z3 a2 v6 s9 n$ I
( L' d; [. _2 w) o ]" y9 n6 swww2.tvboxnow.com 加入1汤匙辣椒油，倒入生粉水勾芡，即可出锅 |
發表於 2008-11-19 11:06 PM
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