花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠www2.tvboxnow.com$ F) V7 T$ v- g. `( [* V# l p
24 隻冬菇(浸軟)# J b9 r% u+ {
1/2 隻光雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z! m- q6 i( i7 p
240 克瘦肉公仔箱論壇$ t) i( {8 A0 s: U4 t
4 片薑tvb now,tvbnow,bttvb* h- p% p: ]! E' d. }, k. `+ h
4 杯沸水公仔箱論壇- L8 h/ V* z) e* L; V& S [# b2 f5 Y
80 克金華火腿(切片)8 e( c6 V. \- \$ k5 Q9 ^
鹽適量www2.tvboxnow.com# W7 E. P. K, O# Z3 h6 a6 t- k
" E4 ?# r! X, G, y做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿8 ]% V9 _) v, S+ U
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。
6 Y# [& ^0 W& w; M6 ]. D& {www2.tvboxnow.com (2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w6 P1 i# x( l+ G, s
薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
- E# `4 I/ E4 ]+ d& z 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適tvb now,tvbnow,bttvb' b! x+ e$ r1 b z+ M; i4 k& p
量鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y% s k! q, h$ u4 B$ q3 W
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備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
7 F( ~6 u3 m0 P" o4 i. Q6 j公仔箱論壇 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
) Q; E9 c3 o6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小3 u- G! p7 ]% Q% h4 r i; V
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。2 m: B+ c' t, k. J
需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
" |/ I) N0 f p8 _( g4 n公仔箱論壇 重複以上做法。
" u2 N+ n! @5 D; O. ~ (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
" k- W& n) r" P/ D Q! P- Iwww2.tvboxnow.com 沒有油漬及咸味。0 ^3 M8 y6 q+ m% A% q& x; P! E# j
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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