花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠
8 k* K, U$ _* T7 F* N* u& p 24 隻冬菇(浸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U" V4 N" j6 m, w v
1/2 隻光雞tvb now,tvbnow,bttvb7 E2 g3 e2 F2 w/ |) A9 y
240 克瘦肉/ j V. \& V# M
4 片薑
1 w+ e$ v( @" } 4 杯沸水tvb now,tvbnow,bttvb" J2 X- a* B; e% V
80 克金華火腿(切片)tvb now,tvbnow,bttvb) v, v f Q. g: a
鹽適量- X' D: C3 E( e! S
/ v& J6 J- T* E+ b8 A( I; jwww2.tvboxnow.com做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿公仔箱論壇, r, v, M& _" y
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。www2.tvboxnow.com4 h$ N/ x! V& K3 ^5 o% N. {4 [
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
! N/ z8 _: G3 }$ B4 J公仔箱論壇 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，
* F5 d" }' H5 a4 _ @$ C7 D 用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適
- Z/ }+ J+ D, w' P) C/ g c2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 量鹽調味。
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# D$ M$ r Q7 T3 ]" h1 w$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將" D: d; f3 T( N0 ?' q
花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
1 V( V# u% c1 v+ ^公仔箱論壇 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小www2.tvboxnow.com) X& z' E* m4 [ ]( m+ v( `# E5 N: T
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
/ k% u+ Z4 e7 {, @www2.tvboxnow.com 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水
6 ^: o3 h( a" u. w" Jtvb now,tvbnow,bttvb 重複以上做法。3 P$ A, E4 _* Y* W$ x9 h! X6 X
(2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須公仔箱論壇1 ^2 ~+ V; _- p9 U2 I9 i
沒有油漬及咸味。+ U, p3 j& X& ~% M5 O# P' n7 H
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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