材料：
( z1 D; ^4 K: ]9 D9 s5 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 t9 U) O- R" e; P
鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯
9 O2 E- m2 |. `# H
# V2 D+ [5 [' c/ H4 ~www2.tvboxnow.com 准备工作：
8 r* y% I% N: ?8 o6 ?; M' D
Y9 E+ u" Y, e$ z 将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。 tvb now,tvbnow,bttvb U) G+ n5 D7 t0 m2 ^
www2.tvboxnow.com% H& Q) }) w8 \# w6 U, c! [3 L9 t
锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。 www2.tvboxnow.com3 k8 J- q1 H/ l
" _) C# R8 H2 g Q# T& C# `
做法：
7 Y7 {) ~9 G6 \8 qwww2.tvboxnow.com8 ?9 D9 Q9 r( e/ s" L( N% w7 m) \& m
1、制作果冻底料
3 Q& x7 u! @% u4 B4 ctvb now,tvbnow,bttvb$ G% l3 I1 c, [* S0 j
锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶； 公仔箱論壇% @9 @) v R! K s4 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y2 d/ V) D7 w4 O* ]+ O
待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； . q: H9 `- n6 \& O0 f
) [. C8 h8 z" H; e |$ }5 ~3 f
2、加入红葡萄酒
( u: J) g0 o' Q6 T$ A z- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q. B- V& _3 I$ ~! w) q6 S+ h9 T
将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉； % W: A( f/ R% Z( M
: l4 {9 C7 K/ A9 B# W* L* m1 jtvb now,tvbnow,bttvb 3、用冰箱冷却，装盘完成
" a |/ q8 w$ c5 nwww2.tvboxnow.com
1 o, J% t* x7 o' Y( ]; { 倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
* O* K2 y( \: Z( C2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 s5 Y# q' X. p3 P
果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
| 
