[美食介紹] 茶叶熏鸡

马来西亚

描述：茶叶熏鸡
7 |6 x2 ]. l8 q5 ^6 P; i; s* p                        图片：
# _# {! \9 V. a: a* q9 Ewww2.tvboxnow.com                        - A0 R+ ]2 S! Q" q& b
                        茶叶熏鸡
( w# c/ `$ D3 e2 G* u/ Fwww2.tvboxnow.com
* O/ Q! U- h4 s  S7 N菜系：安徽菜. p$ y3 |0 V% S* G6 ?
; x7 {+ B" }4 T
原料：www2.tvboxnow.com! [! w) S& s' N! n' z4 Y
嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克
% {8 |) Z1 p& X6 O, [- M) j/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com2 n( d$ a2 d5 b1 D1 R+ j
制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z% m+ h* q4 \4 G) t
1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；
8 t. R( S0 Q& a- swww2.tvboxnow.com2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；
' F3 a, J: S5 Y' g公仔箱論壇3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；tvb now,tvbnow,bttvb) w) M; M2 [# i; t# v
4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；tvb now,tvbnow,bttvb' H( F# Y9 E$ Z6 B$ Z
5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；tvb now,tvbnow,bttvb( l) {0 i# ~/ q" ~: I
6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。