·原 料: 大骨棒，当然要选猪骨头的，要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的，因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了8 }0 o5 M6 J( i9 _
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·操 作: 1、用刀背把骨棒敲开，因为骨头熟了就很难断开了。
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2、用开水炒一下，记住骨头要大头朝下哦，否则骨髓都跑走了。
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: g, M' w% i# ^; R. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、过滤处清汤，备用。 ! s1 A1 e( P& i# n& b4 K
7 L6 P# e. V* D4 \* f4、用葱姜蒜爆锅，然后放入花角，大料，这样炸一下特香。
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1 E9 f0 K3 u* k, y+ T" ktvb now,tvbnow,bttvb5、香味出来后到入清汤，然后把骨头大头朝下的整齐放入。www2.tvboxnow.com1 m% g h- Z V0 w- U! p, G) r
9 D& ~- W& z- h" k6、烧开后，小火骨读着，放入些盐，调好口味。如果有高压锅，那就更好了，省火，省时。www2.tvboxnow.com0 d! P7 }9 J5 u/ k
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7、看到汤都变了白色，基本骨头顿的差不多了（20分钟左右吧），就可以捞出放凉了。8 N' n9 r4 |' Z6 e& J
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8、骨头放凉，在备上一杯大扎。/ l& T9 v# Z5 A1 g! l3 g* c+ W
6 A# l/ ?. z- l1 n9、开啃。 |
發表於 2008-11-26 10:36 PM
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