教你泡各式各样的咖啡

1. Latte
材料：鲜奶泡、鲜奶
做法：Caffe Latte 的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比/ q2 z) T( `3 `  c/ A! [
例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在 2：1，倒的时侯可用铁汤www2.tvboxnow.com6 C4 q! J3 k* d+ Z/ r1 O. D
匙作为辅助工具

2. Caffe _Mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司www2.tvboxnow.com9 R& Q2 b* V& Z( t# e* m2 z3 M+ [6 _
做法：A. 在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
B. 顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
C. 倒入鲜奶泡。
D. 加上鲜奶油。
E. 以巧克力酱于咖啡上构图。+ [( e3 G5 ?8 f' ]
tvb now,tvbnow,bttvb: c) `2 E% e1 D& d, c' j
3. Macciatowww2.tvboxnow.com3 x$ L5 J0 E( @1 _# R0 n# x; E
材料：鲜奶泡/ f( l8 ~; Z8 i" A; w1 a# K# O, E
做法：Espresso 加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯 Macciato。

4. Shaken Espressotvb now,tvbnow,bttvb9 C* N* z: n0 u4 D& D( ]- G7 F  P
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖公仔箱論壇3 K8 ]/ i/ Q: K; |& `1 ^( f
做法：A. 将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。www2.tvboxnow.com  Z+ u" V% g" s1 q" H9 }& g
B. 倒入果糖(甜味自行调整)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w) ~) P) G/ Z
C. 将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
D. 将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。公仔箱論壇1 d3 c0 @1 S6 g& o
www2.tvboxnow.com+ W, H# e; Y# X8 }0 H5 q1 E
5. Ice Cream with Espressowww2.tvboxnow.com6 R- I6 C# h! ]% T. {
材料：香草冰淇淋、巧克力酱、鲜奶油tvb now,tvbnow,bttvb* b3 s& w0 ^7 J# G* m8 x
做法：A. 挖三球香草冰淇淋于杯内。tvb now,tvbnow,bttvb  U! _/ w- S/ }' r: H: _
B. 在冰淇淋上加些巧克力酱。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q- N& U2 z$ _- a! y/ v
C. 由杯子的侧边倒入 Espresso
D. 在冰淇淋上加上鲜奶油。公仔箱論壇" y# s6 P, T  b5 m7 i0 X
E. 用巧克力酱自行构图。) T/ @/ `' T0 [" h6 F
www2.tvboxnow.com& ^/ H0 j& p- [
6. Iced Lattetvb now,tvbnow,bttvb7 n: @* |$ J  E2 l" H
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a/ K" e6 [4 D  V
做法：A. 杯中盛冰半杯的冰块。
B. 将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `- ^1 O8 L7 l( m. z( c- l
C. 将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
D. 徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
E. 再加上三匙奶泡。& D" P, x7 H4 a+ a5 i+ s- @8 F2 [! |, I

7. Iced _Mochawww2.tvboxnow.com  M" @6 Q' V# H6 E
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油www2.tvboxnow.com8 B: }7 X( ?  F: n  |  \& x
做法：A. 雪克杯中装约六分满的冰块。
B. 倒一盎司的巧克力酱入热 Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d3 Q0 w0 I! c# |' |8 B9 R
拌均匀。
C. 将咖啡倒入雪克杯。& [- h3 Z1 Q+ A& z% H
D. 倒入鲜奶到雪克杯全满。
E. 摇晃?匀。www2.tvboxnow.com" z0 e3 C- M" m
F. 倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜奶油。
公仔箱論壇- o/ A, ?/ I2 f8 ?) |8 k9 x+ s4 X
8. 维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
B. 加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的公仔箱論壇) V4 {9 A6 U! j/ ^8 m8 q! q3 B, Y
　口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。公仔箱論壇. W% g& {0 g( Z9 X+ P; q: e' [% ]; m
C. 鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
公仔箱論壇. X; T: E4 h  ~: @; M% ]/ H1 v
9. 手工特调Cappuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉
做法：A. 用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。tvb now,tvbnow,bttvb  R$ D, j6 n) I/ w! P: b
B. 加入糖(视个人口味而定量)。www2.tvboxnow.com# T+ `* A0 C* }4 U, t1 N+ d& O
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
D. 洒上肉桂粉。

10. 黑洞冰咖啡公仔箱論壇  u# q# u) U5 ?. g  E/ r+ F
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。+ `6 i$ ^+ G! H( o+ Q
C. 倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。2 l& G2 f/ T( J* p

11. Iced Cappuccino- [5 K: }% l  N: S% M' h# t( J0 j
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、肉桂粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i: G  r$ S% y2 h( z# t
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
B. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
C. 在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n& X8 w; V) {; S1 }4 w# k
D. 洒上肉桂粉。公仔箱論壇& v! q! }! Z3 s: k( V
www2.tvboxnow.com3 D$ m, N1 ?' E$ Z
12. 飘浮冰咖啡公仔箱論壇7 ?0 K& C4 a% y; G: m, p/ f
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
B. 倒上适量的枫糖。9 l; V0 \( K. ]) K/ h3 M
C. 在咖啡上加上发泡鲜奶油。
D. 加上一球香草冰淇淋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R" r. _8 |) D6 }5 e
& U+ c( M1 y" L- O
13. 墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒# q, b8 \0 }% u/ |! x
做法：A. 在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
B. 加入一盎司的枫糖。
C. 在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。' k! ]0 P( `: [8 d# j& S4 l$ V: y8 ]
D. 另半边加入蛋黄。www2.tvboxnow.com$ D. x2 c: S% i* a5 R
E. 倒入1/2盎司的薄荷酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q0 \1 u. V# Q$ {2 L/ f7 `
& c) l3 c6 Z# R" [: Q
14. 爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
做法：A. 将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混www2.tvboxnow.com0 r( V" `, [* ^7 e4 }9 s
合，把酒精成份烧去。(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯
受热均匀)。
B. 倒入热咖啡，与酒混合。
C. 加上发泡鲜奶油。
D. 再洒上一些彩色糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o: H, ^0 F! [7 N" }
www2.tvboxnow.com/ v+ e1 L4 N, I# n% d3 M
15. 维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、?橙皮、颗粒砂糖+ G7 C6 y. l) A$ B) o
做法：A. 将适量的白柑香酒倒入杯中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R" p/ ~+ C6 O+ t* p
B. 放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。www2.tvboxnow.com: ?" |; v4 j% W7 h+ L% Z3 I
C. 放入冰糖，让其溶解。
D. 接著加入颗粒糖。
E. 加入胶蜜，再把切细的?橙皮加入。; ^: r! ^* V" o# E. t3 E0 l- \
F. 倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。7 m3 d* j4 j5 @: T
G. 在咖啡上加入鲜奶油再以切细的?橙皮点缀。

[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-27 01:31 AM 編輯 ]

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表