0 J9 B8 C- M3 C+ h ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D/ j& m" T/ e) h
材 料
% I' c2 W8 k x% f( u2 P公仔箱論壇檸 檬 油 700 毫 升 、 橄 欖 油 300 毫 升 、 三 文 魚 柳 220 克 、 蘆  120 克 、 羊 肚 菌 50 克 、   / 蒜 茸 各 20 克 、 黑 醋 50 毫 升 、 白 酒 / 檸 檬 汁 / 鹽 / 胡 椒 各 少 許 9 I' a8 @! j8 R2 ]
- g: {7 \+ g! D, D0 T* B做 法
3 A7 @ ?# O8 n5 k8 j& q6 _1. 蘆 削 皮 後 放 滾 水 內 灼 熟 。
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* \) I# c7 @* ~! v8 F. ltvb now,tvbnow,bttvb2. 三 文 魚 柳 用 少 許 鹽 及 胡 椒 醃 一 醃 ， 放 入 加 熱 至 50 至 80 ℃ 的 檸 檬 油 及 橄 欖 油 浸 至 九 成 熟 ， 約 5 分 鐘 ， 上 碟 備 用 。 8 L. Q9 c) b# |: r+ s: ~5 F
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3.起 鑊 用 少 許 橄 欖 油 爆 香 及 蒜 茸 ， 然 後 炒 羊 肚 菌 ， 灒 白 酒 後 加 少 許 鹽 及 檸 檬 汁 煮 熱 ， 上 碟 伴 三 文 魚 旁 ， 淋 上 少 許 橄 欖 油 及 黑 醋 即 成 。
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貼 士
6 u7 }+ I- ? ]! E9 H& G公仔箱論壇油 溫 不 可 過 高 ， 否 則 魚 肉 會 變  ， 可 用 溫 度 計 Check 住 油 溫 ， 切 忌 超 過 80 ℃ 。tvb now,tvbnow,bttvb2 \ b8 T7 [. V4 s1 j& I" M/ s
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發表於 2008-11-29 09:41 AM
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