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材料：
3 h2 h( k9 R0 ^* K面粉300-400克、猪肉馅200克、公仔箱論壇9 o5 ^ h2 `' O5 Z! U; \
香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、tvb now,tvbnow,bttvb: ]/ i4 F. E7 _7 v- C4 F
生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙。8 j v8 s$ T+ ^3 b9 L
' J j4 a7 z& K4 W2 c公仔箱論壇www2.tvboxnow.com: i) Y7 |8 [# `# g6 ^, L
做法：, C. B4 T* Y2 o, l0 l% G
1、葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
; G8 u+ L, n7 U$ V2、面粉和成面团揉透揉匀。公仔箱論壇3 X* T* d9 b* w' e. O1 Y
3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。tvb now,tvbnow,bttvb8 J! w# D. `7 v M7 Q! l" V
4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
) I! Y8 \6 o0 T( L( ^' S5、下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，tvb now,tvbnow,bttvb$ @' x' Z3 v9 t/ w
按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。
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煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，
; l2 [! Y2 E' @2 }( ?但里面还没熟透的现象~公仔箱論壇; v0 I2 G+ _( a9 ]6 j5 f/ q
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吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油~ |
發表於 2008-11-29 03:59 PM
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