[中式食譜] 酒 醉 排 骨

dororo

平 常 我 們 吃 到 的 排 骨 多 以 蒸 、 炸 、 燜 的 方 法 烹 調 ， 但 是 福 州 最 馳 名 家 常 菜 的 酒 醉 排 骨 ， 特 別  處 在 於 排 骨 炸 香 之 後 ， 以 未 經 烹 調 的 薑 茸 、 酒 及 調 味 料 拌 勻 ， 濃 鬱 的 酒 香 滲 入 排 骨 ， 食 的 時 候 蘸 點 碟 邊 的 汁 味 道 更 佳 。4 H) y' S+ u. U* ^
; @. e: z- ?7 B" p3 M5 E( z' e7 A
用 料：
* p, E) O7 a0 l% z* U0 o公仔箱論壇排 骨  ： 2 磅
% Q, k( s% w# U! `- E" Q9 a+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 ： 糖 1 茶 匙 、 鹽 半 茶 匙 、 生 抽 半 湯 匙 、 胡 椒 粉 及 麻 油 少 許
" t. K0 A  B" [% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料 ： 薑 半 粒 、 蒜 頭 1 粒 、 芫 荽 1 棵 、 紹 興 酒 2 湯 匙 、 糖 、 生 抽 及 麻 油 各 半 茶
, ]$ F5 b. R2 _0 c4 j' U, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 [- o  o) g" {( l+ }
跟 住 做 ：公仔箱論壇1 K# g7 D! H( v% b( F' H% J
1. 排 骨 洗 淨 瀝 乾 ， 加 入 醃 料 醃 10 分 鐘 。
2 V) G8 u- o) A# L2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m9 y$ |( G1 E$ h4 [$ o& G- O
2. 將 排 骨 放 入 滾 油 炸 10 分 鐘 後 拿 起 瀝 乾 油 份 。
  I; Q; h, f8 L1 Y% T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ J; a$ `; Z/ Y
3. 薑 及 蒜 頭 磨 成 茸 ， 混 合 其 他 調 味 料 後 ， 將 炸 好 的 排 骨 倒 入 拌 勻 即 可 。 www2.tvboxnow.com( [4 H. p4 V- ~4 X2 i' X+ e3 Q
  `: e* v. a7 J' c
煮 法  金 句 ： 選 連 骨 的 唐 排 ， 有 骨 之 餘 又 較 多 肉 ， 加 入 麻 油 同 醃 可 辟 除 肉 腥 tvb now,tvbnow,bttvb: ~% w/ o1 {6 W1 j4 L! A6 a9 t
。tvb now,tvbnow,bttvb3 @/ c* y$ \2 ?. c+ B

- k# t4 n/ P" e" |% Q5 s/ k" _7 mtvb now,tvbnow,bttvb大 家 不 防 試 一 試 ， 不 錯 的 一 味 家 常 小 菜 ， 又 可 以 讌 客 。
- x" \- D) l; H  {tvb now,tvbnow,bttvb7 i( T+ Q$ ~! ]2 O6 a
試 後 不 況 給 些 少 意 見 ！

BeckyPolarBear

Thank you for sharing