啤酒煮新西蘭青口
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乾蔥（切碎） 2茶匙
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$ d) m3 s8 r1 Otvb now,tvbnow,bttvb牛油 少許
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德國麥啤 半支
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做法www2.tvboxnow.com, G1 q( x) s# G8 Q4 ~: J( f; l
1 先拔走青口鬚，再用刷把青口表面洗刷乾淨。
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2 鑊燒熱，加入乾蔥碎、洋蔥碎、百里香以牛油炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m( n' ^$ I, A9 E$ V; I; t# _% E' ]
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3 青口落鑊，炒至聞到香草味。www2.tvboxnow.com& n4 L6 x5 y; S5 A. p! v
\6 Z& Y/ m2 Z @2 }* w4 倒入半支麥啤同煮，待青口打開便可上碟。
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小貼士
* ~& O H! W `* C1.若買不到新鮮新西蘭青口，以雪藏貨代替亦可，但因雪藏青口並沒有天然海水鹹味，所以倒入啤酒烹煮時，最好同時加入少許鹽作調味。! L! p( C% M) J7 f+ G
C' K) D) s: u% e2.除了德國麥啤，用任何啤酒代替也可，但最重要是味道清淡，黑啤等濃味啤酒，會搶去青口的鮮味。 |
發表於 2007-1-20 05:18 PM
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發表於 2007-1-21 01:11 AM
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