[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

lengzaino7

1 y3 O8 m8 g6 l+ c  [' }" X& I7 I: N; a/ F0 d7 u$ _5 y1 a: s

/ V( C% A2 Q3 R( A7 M& H公仔箱論壇【材　 料】
6 i6 @, V) x- e9 x( `www2.tvboxnow.com青甘魚雜 500公克
0 K" v1 r" ~3 t( |  U, F" N8 ?* C% n0 twww2.tvboxnow.com白蘿蔔 1條 tvb now,tvbnow,bttvb; {" |+ h2 W3 u, O
薑 1小塊 + k  v( b' e9 n) L
青蔥 1根
$ G/ F/ ^# ?3 H' U' s6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^8 ]; |$ _- a  R' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com$ n$ Y* O/ a" l( _
【調 味 料】 www2.tvboxnow.com9 j8 s4 }, W# Y# a, X
煮汁：
) P0 b! {, ]7 _6 o6 w; `公仔箱論壇細砂糖 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 I1 K* H5 ?4 P" o
高湯 500㏄
0 }  q  E" R$ P* o8 j醬油 70㏄ www2.tvboxnow.com+ C2 n) G- ^+ @( f- ]8 y
味醂 50㏄
5 P+ E, S& B. k: p- v, e公仔箱論壇酒 30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb. p6 Z% J. Q& Z4 {- R, e
tvb now,tvbnow,bttvb+ S0 Y! U" U3 o" z( a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G5 M. g) L. s, r
【做　 法】
5 u% B3 S# M- l. R) S1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 - P! U; S8 `6 K7 n
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮tvb now,tvbnow,bttvb7 X  _1 S) n4 V$ L( @6 e# h
  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。 $ n6 t% J4 E8 p% V# m# p* B" Y8 c
3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。