連鍋羊肉
' D) p: G' p8 n* R1 mtvb now,tvbnow,bttvb所需材料： 公仔箱論壇1 H5 b9 v7 t" u5 r: o, s; u: J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @6 R& e5 A' p: ?
羊肉 ... 1200公克(連皮)
$ T& J K L9 O- Y8 C粉絲 ... 1把
& E4 [% H8 z$ Q; @tvb now,tvbnow,bttvb凍豆腐 ... 2塊
( a7 B$ t% I- A& A8 x H+ }3 Utvb now,tvbnow,bttvb大白菜 ... 1顆
) [- X( O# t, {1 U/ H0 N, I" btvb now,tvbnow,bttvb芫荽 ... 3棵
3 \, T# Y0 G" j高湯 ... 7杯
" p& ?0 V7 X( y' C0 w! @0 G& Kwww2.tvboxnow.com豬油 ... 2大匙 ( g! `; h; o, ?6 @/ l) M
沙拉油 ... 2大匙
9 Q: d4 \! F2 YA 料tvb now,tvbnow,bttvb( b+ U9 ^$ ~" y9 o1 X% e
蔥 ... 2支
' M8 y/ l6 R6 d% vwww2.tvboxnow.com薑 ... 1小塊tvb now,tvbnow,bttvb. W; Q* u. k' R$ @8 m+ [
B 料8 X6 m, m% W* M. p( a9 o0 Q
蔥 ... 2支TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j- f3 I" K, k! P
薑 ... 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |) c" h0 Z" ` m9 `
蒜頭 ... 8瓣
& j+ F- ]+ y- A8 m! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 ... 1/2條
. Z4 L$ U$ s6 q" K, t2 mtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 ... 1/2條
. b, Q5 \9 T$ l2 ^6 ^9 F% e7 a5 I八角 ... 4粒
; a7 L! d7 v$ g- T1 y0 G公仔箱論壇桂皮 ... 1小片
& I' N9 z/ }* b+ g米酒 ... 1/4瓶公仔箱論壇9 t3 G3 \9 \, T* i4 l
C 料
6 I/ i/ S8 m7 f$ |蒜苗末 ... 1大匙
6 C% _* o( W3 r( Q/ lwww2.tvboxnow.com辣椒末 ... 1/2茶匙
" n! |0 i; s- jwww2.tvboxnow.comD 料; x; N3 n, K$ Z2 Z- E
鹽 ... 1/2茶匙( b/ A, P2 F# }2 i4 g! v
味精 ... 1/3茶匙
0 r8 H+ ~6 e, t3 z: A6 U/ ?; N醬油 ... 2大匙
9 C8 d! P# a; D2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 ... 1/4茶匙
l4 k* Q+ u. ]2 m0 N' Y3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U$ v1 U% K N4 X- F8 ]/ f% J
: i. u) Q/ I9 a# c0 b作法步驟：公仔箱論壇: a1 W/ M/ T3 t; \- g. W
0 I* B/ ^( s3 Q, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
' m# ~' r# m* g5 \公仔箱論壇蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。3 w9 W2 |3 c: u
+ ]: |& K3 _1 v' L9 J2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
7 G( k: a/ U% P: L/ Xtvb now,tvbnow,bttvb約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料
8 k6 L* S2 K# S- H& Qtvb now,tvbnow,bttvb，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。公仔箱論壇: b* Y5 M4 Z* Y& I$ w. | y- h
( c' z% P; U% x: Z公仔箱論壇4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 9 i/ X" I. U4 B; k! R, }
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，! J C3 N& |8 W* j
取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E) N7 Z2 U6 H) @ I; [
0 u8 l; v2 d- A0 x5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I9 v9 k$ A4 C2 L: y6 q
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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" |3 v0 s1 k0 P$ r5 ~4 _5 l( W' q6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w2 m' q& K1 M4 U, V& m
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中tvb now,tvbnow,bttvb! U( U9 }2 [: x) u. l& Q- D
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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; i8 M# p: P9 @% g2 [* Y, k$ `1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中% e* F; n( P% w' K6 X: x9 U
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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