[美食介紹] 醉香花甲

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花甲，又叫花蛤，它与白蛤、文蛤同属蛤蜊科，皆是海洋中的贝类。花甲适合拌炒，白蛤适合煮汤，文蛤适合蒸蛋，而肉鲜味美、质地脆嫩的花甲则备受闻芳的青睐。醉香花甲是闻芳的自创菜式，是用啤酒、香菜、姜蒜与花甲同烹而成，成菜酒香四溢、鲜美无比，常让她的朋友一吃停不了口！# @9 O: l% [4 S/ l( `) I4 H
　　
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材料：花甲(500克)、啤酒(1瓶)、香菜(150克)、指天椒(8个)、姜末(2汤匙)、蒜末(2汤匙)、烹制材料(三人份)+ _9 H0 C  ~7 K0 r
调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
1 u# g+ a6 R+ S4 f0 w做法：1、 洗净花甲，倒入半瓶啤酒浸泡30分钟待用，以没过花甲为宜。公仔箱論壇5 L( r' A( A2 c
           2、 姜蒜都剁成末，指天椒切成圈，香菜切成末备用。
& A4 r$ U# Z5 t; ~) ?' x  m& [           3 、烧热3汤匙油，先炒香姜蒜末，再倒入指天椒和香菜末炒至香气四溢。
+ V% r( J+ f, M           4 、倒入剩下的半瓶啤酒炒匀煮沸，盛起锅内配料，汤汁留至锅中待用。     & P$ ?6 F# j7 M0 \9 i# j
           5 、捞起花甲倒入锅内拌炒一下，加盖煮至花甲全都开壳，盛起花甲，倒掉锅中的啤酒汁。
  L+ d' A+ V2 S  K. v  s' {  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           6 、将花甲和炒好的配料一同倒下锅，加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。