光听茶树菇的名字，就已经有一股自然的泥土清香扑鼻而来。顾名思义，茶树菇是生在油茶树上的菇菌。自然，经过人工配置后，茶树菇已不再那么“挑剔”，可以栖身于其他树种。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。因茶树菇属“瘦物”，所以与之入膳的多是油脂丰厚的禽肉类，今天介绍的茶树菇炖土鸡，便是一款经典搭配。$ p" T5 b8 h6 F' }+ B9 W4 s* e
: [% w# q+ t Qtvb now,tvbnow,bttvb 材料：土鸡（农家鸡）：一只、茶树菇干：50克、红枣：4粒、葱：1条、姜：3片、水：8碗 (3－4人份)公仔箱論壇' ]) [( t; a3 o# _% W
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调味料：% `3 M" J& i/ U) {* h
白胡椒粉：1/3汤匙、盐：1/2汤匙（或适量）tvb now,tvbnow,bttvb) ]2 n' C* j) t& V. c X6 r3 E. R
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做法：4 V# x% o1 M' q) @& N( P( O
1. 茶树菇冲洗干净，用冷水稍浸泡约10分钟，待软后去蒂切段；
# E7 D) o9 m3 V* _. |7 E ^ 2. 宰好的土鸡洗净斩件，汆水捞起待用；
6 J4 R e2 D( I, e, q/ h5 K! r0 T9 s/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 红枣洗净拍扁去核；葱切成葱花；, m) ^ t+ I; C
4. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，最后撒入盐、白胡椒粉和葱花即可。" l G0 S6 W) y# L' Q* v
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功效：
" u8 z0 ]6 r, T* Z- Q2 j, G a- [www2.tvboxnow.com 清肠胃，消脂瘦身；增强身体抵抗力。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]$ A# H! R" V" Z$ G& `2 Y! `5 X
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; \+ W/ D) _1 k( q7 Rwww2.tvboxnow.com 因为茶树菇比较吸油，因此可不剥去鸡皮，但如果是对肥腻特别敏感、或血脂血压都偏高的人，当然也可以去皮。 |
發表於 2008-12-6 10:16 AM
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