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% ^6 ]/ z8 Q; @3 C) A% S- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
, G- q- @+ ~1 [" U }, u D长茄400g、猪肉馅60g、
% O; Z* ?6 s2 t2 m; e* O1 Swww2.tvboxnow.com柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S) o+ }6 \0 w. l7 C% R
蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、
+ W* h) A5 L h9 x公仔箱論壇白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、
* @; c' r( Z7 p: @0 _6 F# |葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。
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{# j, m' }0 n7 n( e公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?4 X+ r& i9 w, q
1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）；
+ |0 I# ]! P4 }: ], J# S1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；tvb now,tvbnow,bttvb7 Z/ ?" T7 \2 a m6 {
3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；
( @: J; j2 ?5 v3 C/ n8 t2 M% h$ Ntvb now,tvbnow,bttvb4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；+ y* H$ N/ T! A( r
6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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