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[健康資訊] 食物中的藥理學:學會辨別寒熱溫涼,這樣改善濕濁體質!

一切都是藥
! X# r/ d/ K1 E& H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i' N1 @  j3 E9 u# @4 z( ~/ z# S" u
關於中藥,我們現在都習慣從物質層面去考慮,然而,正確使用中藥的前提,是從能量層面和資訊層面去考慮。從能量的角度而言,藥物進入的時候,是透過調整人體氣機的運動來發揮效能的。每個藥物有運動的方向(升降浮沉、開闔),有作用的起始層次和布散的範圍。歷代醫家用了不同的語言和體系來表述,比如表—裡、陰—陽、氣—血;溫病學派的衛—氣—營—血、上焦—中焦—下焦;張仲景《傷寒論》裡的太陽—少陽—陽明、太陰—少陰—厥陰,這裡的重點是不同的層次。
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! v: I% I6 p  _1 ]: d+ I7 W  O李辛:比如我們常喝的薄荷,大家覺得薄荷是作用在上焦、中焦,還是下焦?
" R& `" i, K& s- w" E* t聽眾:上焦。
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% G8 ~4 U4 G7 B3 v# c! RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李辛:是的。大家有沒有感覺到喝了之後,它是在肺部、胸腔、咽喉、頭臉,向皮膚肌肉表層這樣慢慢開的。那麼,生薑呢?) U/ D" B! K4 |0 E9 Y& f# S
聽眾:上焦和中焦。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d; s* [6 k+ @; x; f
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李辛:上焦為主,但它的作用層次比薄荷深入一些,從中焦開始,往上往表。咖啡呢?
4 ], L" }' c& `! x; B4 J; b: u6 jwww2.tvboxnow.com聽眾:咖啡應該是上焦。把氣機拉起來。
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# h! @" M4 L9 L0 {4 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李辛:首先,它是寒的還是熱的,涼的還是溫的?
% v# D2 z0 F+ }; h公仔箱論壇聽眾:溫的。www2.tvboxnow.com; U8 k# m* h% ^; v( h9 |* }0 g
李辛:對,是開還是闔?
* H' W5 r1 o- X! H: k8 k, pwww2.tvboxnow.com聽眾:開。
; T, e) C! _3 e  b5 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% u9 G5 R. ]& r* {: |( \& e& H李辛:是開。茶葉也是開。咖啡比起前兩味薄荷和生薑,其實是偏重於中焦,偏溫偏開,還能稍微往下、往裡面走深入一點,就是到下焦表層。
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% ]% `1 k! p2 ?; v: E  P3 Nwww2.tvboxnow.com那麼你們覺得咖啡跟龍井茶相比,哪個是清?哪個是濁呢?
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5 d0 ^+ L$ o/ g8 a: ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聽眾:咖啡是濁,龍井是清。www2.tvboxnow.com2 _; H2 b$ [% ^: u
李辛:對,哪個厚哪個薄?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P/ y/ g! c' o4 k
聽眾:咖啡厚,龍井薄。
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$ J! C: Y2 j3 ~7 ~7 Iwww2.tvboxnow.com李辛:對。這就是中醫對藥性的一個直觀體會。再比如,我們常常用來做紅燒肉的肉桂,它的氣味比前幾個又厚些,更溫一些,對吧?你們覺得肉桂走的層次跟咖啡比哪個深一點?
( \/ @  Y' l1 `1 K* M6 Q聽眾:肉桂深一點。3 Z+ z- X/ K8 z1 C+ d
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李辛:是的。如果老人頻尿、關節痛、腰痛,或者婦女痛經,一般會開肉桂。這個藥能走到這些層次。
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+ l( z) c& M7 c9 Y- p% `www2.tvboxnow.com再舉個例子,你們吃過豆豉嗎?它是作用於三焦裡面哪一層次?
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聽眾:下焦。
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李辛:藥用的淡豆豉入中焦。做菜的是鹽豆豉,鹹了,能引入下焦,這就是炮製的作用,改變藥性和作用方向、層次。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R: g, p- ?8 Q8 L

' n  `+ L' Y, u$ b2 C公仔箱論壇淡豆豉是在中焦,平平舒展開的,還有一點微微往外透,所以常常用在中焦不足的虛弱者有外感時。而加了鹽之後,它就往下走了。5 p" w# g; U4 N' X

" O+ z% A4 k' B  W* Dtvb now,tvbnow,bttvb再問一個,醋的力量是開還是闔的?. q4 o# x" k9 }! J4 c3 T

% j& C) V; P( b7 z' o/ c; ^聽眾:有開也有闔。tvb now,tvbnow,bttvb  ?! n& `) F9 I( Q
李辛:是闔中有開。醋比較複雜一點。
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比如說茅臺,是純然地開,還有甘緩和中的力量。茅臺的開是通達的。; S3 |5 K! ~! ^2 G: M; j* v* K* O
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醋雖然是酸味,也有五味陳雜的感覺,這就是清濁之別。茅臺氣清,米醋氣濁。
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' D; Z5 W$ T+ r+ O4 M如果把這酒和醋當作文學作品,茅臺可以說氣味醇正。古人把自鳴得意、格局不大的讀書人叫酸秀才,一酸,清正、中正、寬宏的氣就少了。$ U6 E/ e. o( ~' M) L% ~. ?- m; x
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這是意會,中國文字是象形、會意、指事,如果你皺著眉頭,神情緊張地跑來,拿著尺規要來界定它的概念、主題、邏輯,那你還是去學別的吧。但如果能會意,學中醫就好辦了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d5 e, ]6 u! _$ ~
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早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚,這種體質適合喝咖啡還是喝茶?下一頁看解答!
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比如,這朵蘭花你們覺得清還是濁啊?, r) S  e  `1 ^/ Z4 }" B6 @
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聽眾:清。
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1 @. O, G) i" Z9 l9 f李辛:是的。假設有一個人,他最近吃的比較多,然後整天上班開會,想得多,也沒時間運動,很早起來,很晚睡覺,中焦運化不利,早上起來,嘴巴發黏,有點臭,舌苔厚。你們說這個人是清還是濁?適合喝咖啡還是喝茶?
, z- z, O% o, ~tvb now,tvbnow,bttvb聽眾:濁,適合喝茶。
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5 c6 u- l4 f( n- L+ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李辛:這個蘭花的氣味,是接近咖啡,還是接近茶?3 X5 g/ Y% G0 S- H# X' `. @
聽眾:茶。
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( k, ?* Q0 \4 Q5 _( w李辛:是的,蘭很清。所以古代拿蘭花改善肥胖、濕濁。在中醫眼裡,每樣東西都是可以做藥的,比如說這塊抹布,什麼感覺?
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聽眾:黑、濁。tvb now,tvbnow,bttvb. s( Y) U: M8 R9 u

% z9 s/ E4 b/ O/ S; s0 k公仔箱論壇李辛:濁,什麼樣的人適合用這類東西?# X) e4 J3 b6 h! U" u# H' g% L8 v
聽眾:太清的人。
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- L; b* u" i9 g+ M% s7 stvb now,tvbnow,bttvb李辛:對。假設有這樣一個人,他身體太乾淨了,乾淨到非常消瘦,也非常敏感,吃什麼都會拉肚子,消化不好。這樣的人可能精神上也有些潔癖。怎麼辦呢?現代科學說,你可能需要一點酵母片、納豆或是優酪乳。優酪乳、酵素,其實是一種增加濁性的東西。tvb now,tvbnow,bttvb" |9 H& P5 O" t. s/ m2 B

5 F5 E" M" Y3 B7 p5 S/ D* A! @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水清則無魚,體質太清,提供生命運化生存的養分就不夠了。吃這幾樣東西,包括豆豉、臭豆腐或老北京的豆汁,都屬於這一類。
1 q, Y  p! a: _公仔箱論壇
  L# w4 v0 D7 b2 a+ Q# wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要是不巧都沒有,那用什麼呢?
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聽眾:鍋灰可以嗎?www2.tvboxnow.com, U* B% r9 ~2 i6 ?/ `/ M( F

) r% {* Z' B% s$ b; o李辛:不是。我們按照古人的思路來打個比方。比如,灶臺邊這塊油抹布,三年以上者為良。剪下一塊放在瓦罐裡面,密閉,細縫用泥巴給糊上,下面用小火烤。這個火有講究,最好不要用炭火,也不要用煤油火,用柴火,把它碳化,叫燒灰存性。什麼叫「燒灰存性」呢?裡面那些物質化的東西去掉了,但是它擔任抹布工作的那個海納百川、藏汙納垢、寬容大量的「性格」、「資訊」還在裡面。tvb now,tvbnow,bttvb% v! I1 p, E1 `4 E! w
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如果是一個完全科學化的頭腦,肯定會認為我瘋了。但這是古人的思路,大家有空,可以翻一翻《本草綱目》,裡面的水部、土部、人部,各種現代人無法理解的藥都在裡面。看一看這些,能幫助我們理解古人用藥的思路,理解藥性中與資訊相關的一個層面。
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