描述：客家粄粽www2.tvboxnow.com. E4 V. W5 M' Y$ G! }* L
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) N7 i( Y8 N* {% }# n 描述：變化版 豬笼饭
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描述：三色地瓜餃www2.tvboxnow.com+ X4 G% v) W; S0 M3 Z
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9 {' \/ q: ]. A' k1 w! T% k- N 描述：變化版 客家湯圓公仔箱論壇) [3 i4 q) q1 |# c; y2 [) A
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在端午節前示範客家粄粽做法，同樣的食材換了造型和內餡，還能變成客家傳統的豬籠粄。而用地瓜加糯米粉製成的創意三色地瓜餃，除了直接品嘗，也能變成客家湯圓。tvb now,tvbnow,bttvb3 ? m9 J! \" n7 O9 t# i
4 T: v: i- I1 l客家粄粽
: O7 W3 r' i' R# o+ Stvb now,tvbnow,bttvb材料：圓糯米1斤、蓬萊米1斤、沙拉油適量、粽葉適量、綿繩適量
$ E7 _- F% y+ N9 ^( b8 |3 m7 ~5 [內餡材料：香菇2兩、肉絲半斤、菜脯半斤、香蔥油2大匙
& |. h# R+ R' v- ^事前準備：圓糯米、蓬萊米洗淨浸泡4小時，磨漿脫水成糯米團備用。另取2小塊糯米團入滾水煮至浮起，即成粿粹。/ ?7 Z6 ^) |8 c
Tips：圓糯米和蓬萊米的比例為1：1。( S& G; d$ q- Q1 i: M8 v# [
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1.拌揉
5 y2 ^& d, E3 d, N4 }* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將煮好的粿粹分次加入糯米團，拌揉均勻。
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P: ~' K. E0 q+ D4 e6 S! xwww2.tvboxnow.com2.炒餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }, O8 _% F2 I, [0 Z; g
將內餡材料分別爆香後混合，加香蔥油炒香。: f9 Q9 h# R! L$ h* j
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3.填餡
$ F$ k3 _; G- x# [& F) A公仔箱論壇 取1.8兩左右的做法1揉成扁圓狀，包入適量餡料揉成圓球狀，外表沾一層沙拉油。
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7 ^" f" G& ]8 Etvb now,tvbnow,bttvb4.包葉) z) P8 {8 F( Z5 r1 s V+ Q
取2片粽葉包入做法3，以綿繩繫緊後，蒸半小時即可。
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$ y- b1 c6 P4 k$ \: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變化版 豬籠粄
9 j9 z+ @8 ^/ s( k/ J3 ttvb now,tvbnow,bttvb粄皮材料：加入粿粹拌勻的糯米團1大塊公仔箱論壇 ~; w S+ z8 v8 ]; K$ e
內餡材料：白蘿蔔絲半斤、肉絲半斤、香菇2兩、蝦米2兩、香蔥油2大匙、鹽少許
6 @" o# [/ d @2 @- J事前準備：白蘿蔔絲壓乾水分，將內餡材料拌炒成蘿蔔絲餡。
) S W; ~: e: @- n( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：取適量糯米團包入蘿蔔絲餡，揉成橢圓狀並捏出稜線，蒸15分鐘。
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三色地瓜餃, t% b5 z& O) p" n$ I# T" c; [% p
材料：紅地瓜半斤、紫地瓜半斤、白地瓜半斤、地瓜粉1.5斤tvb now,tvbnow,bttvb8 B" }# z! l, [6 N8 P
內餡材料：絞肉半斤、蔥花2支、薑末少許、香蔥油1大匙、醬油少許、鹽少許公仔箱論壇+ H5 _: _/ B6 E% Q) C
事前準備：3種地瓜蒸熟切塊備用。
! G- q# X# b/ ~4 b( Qtvb now,tvbnow,bttvbTips：地瓜和地瓜粉的比例為1：1，混合搓揉時，地瓜粉可分次加入，可依麵團稠度酌量加水。
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; h: s6 W* B. P0 r; g) e: |8 _! l1.揉團公仔箱論壇- ~5 c; W6 k0 L! R* q9 p
3種地瓜各加半斤地瓜粉，均勻揉成麵團。0 Q/ o* r! U5 o
# V) s4 C. _: N8 |' \, O; C公仔箱論壇2.拌料
5 ?+ p9 K/ s2 Y! z 將內餡材料混合，攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; n4 r+ G) x0 a) ]% I! }" U
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3.包餡公仔箱論壇! m/ ~1 r% `. Q; M+ i5 h. k0 L2 [
取適量麵團壓成扁圓狀，包入適量餡料，捏成3角型，蒸20分鐘即可
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6 ], s. Y% {0 m% { J5 r7 W1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變化版 客家湯圓
, s. F/ w' s, C0 e# a+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：三色地瓜餃6粒、高湯1大碗、蔥花少許、香菜少許、香蔥油1大匙
7 ]& q: B6 m5 i) O5 m# i0 A8 \6 ~做法：用高湯烹煮地瓜餃，加蔥花、香菜、香蔥油調味即可。 |
發表於 2008-12-8 01:10 PM
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