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配 料: 6 g" R) f) }+ M% f6 i @9 n) j
〖主料〗：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200g
4 O( y6 C" f- k4 m- w/ ?3 i0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〖辅料〗：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙$ R6 D; r; { y1 [9 Z
〖调料/腌料〗：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( C; p: D0 ^0 `; I0 G% E
& w. \3 ?) o6 c5 t) Z4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。·特 色：印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。tvb now,tvbnow,bttvb* n6 z6 ]+ h# O
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5 h* x- p) J( C# Y4 e. I2 v印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。
5 q& d8 F2 g+ M2 l* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. s, g6 I- A# q3 N5 R. [& V公仔箱論壇操 作:
. m L( Z- ^! @6 K( i8 d(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。
/ a# P+ r! q5 o! O" T: Ftvb now,tvbnow,bttvb(2) 高麗菜切粗塊。' T+ H# F1 F. l
(3) 辣椒切片。
4 P r Z3 F) [1 _# ?(4) 青蔥切段。
% s# |6 b t/ a( ^! c Q# h(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟 |
發表於 2008-12-9 07:28 AM
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