[美食介紹] 瑪德貝蕾 (Madeleine)

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瑪德貝蕾 (Madeleine)www2.tvboxnow.com) o# W% I1 B$ ~. Z( o  l  z
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名稱：瑪德貝蕾（蜂蜜口味）
材料：可做22個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [/ _9 \& Q6 O
無鹽奶油 300g 公仔箱論壇9 K' n, E7 {9 @0 G0 l
全蛋 4個
細砂糖 140g 8 l3 T; P6 d' ?  M: p
低筋麵粉 280g 2 v) D6 C, o* c! X2 v  n8 l# I9 ~
泡打粉 1茶匙 ; N! i9 `* u; u  f. Q  X2 c
（蜂蜜口味：蜂蜜2盎斯） www2.tvboxnow.com9 o/ x, H2 S8 q+ s9 p
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準備： www2.tvboxnow.com$ S. e7 q& }. Y

1.烤模上油上粉2 N( [& v7 W6 {
（將烤模塗上薄薄的一層奶油，均勻地撒上麵粉，並刷除多餘的麵粉。使用前先把模具放入冰箱冷卻） www2.tvboxnow.com$ M; [$ z6 ^) y  Y+ u/ t

2.蛋恢復室溫
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3.奶油隔水加熱或以微波爐加熱溶解

4.烤箱預熱至180度tvb now,tvbnow,bttvb3 K) H; T/ @' T1 W2 a7 I: |

做法：
1. 蛋+砂糖+鹽+蜂蜜：

將蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入砂糖與鹽，以打蛋器大動作攪拌，將蛋液打發。打發之後再加入蜂蜜攪勻。
（所謂打發是指將空氣充分打進蛋液中，直到表面變白產生柔細泡沫，以打蛋器舀起，落下的蛋液會在表面殘留一瞬間為標準。） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g" F( J  Z& s' N
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2. +粉類：將低筋麵粉與泡打粉混合篩入，一面轉動容器一面用橡皮刀由底部往上翻攪麵糊，再以切半法拌勻。
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3. +奶油：溶解的奶油加入麵糊，用橡皮刀以切半快速攪勻，直到奶油完全融入麵糊，麵糊表面出現光澤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H  N( H3 m; H

4. 用保鮮膜緊密蓋住容器，在室溫下放30分鐘。（此為醒的過程，麵糊經過醒的過程較能勻稱）1 M* F5 z9 ^8 F' a
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5. 放入烤模：醒過的麵糊以湯匙舀入貝殼烤模中，約八分滿即可。可震動烤模使表面較為平坦，放入180度的烤箱中烘烤約18分鐘。

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