， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。tvb now,tvbnow,bttvb1 X8 ^5 }6 w4 | |3 v
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烹制材料(三人份)
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4 @6 |1 w! ~$ r; K' [$ O' hwww2.tvboxnow.com 材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)www2.tvboxnow.com7 J9 E/ h2 h- Z$ q! N
酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
H2 G6 u$ C+ d/ o3 n/ Rwww2.tvboxnow.com 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)
5 p0 A0 K9 x3 x# cwww2.tvboxnow.com 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w% ~/ T% H; E
1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。1 X3 Y2 [5 {5 i
2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u X5 j1 [+ q" W
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。 R0 \; U3 t& s' a
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
; y' @0 `. i6 N" mwww2.tvboxnow.com 5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。www2.tvboxnow.com) {4 _- `, S# I2 X% X
6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。公仔箱論壇 b% o+ w4 h8 f3 \, t5 I) y
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1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q3 B$ c5 `: \3 G4 m+ \$ a
2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
5 r+ \3 L% e. y) U+ H, Z 3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
! [$ `3 @. h1 _, {, ~" E公仔箱論壇 4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。
! z/ q1 S) y7 c- e8 L 5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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