， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。www2.tvboxnow.com0 ]+ _5 M8 `/ a0 o; Y4 h
tvb now,tvbnow,bttvb& S8 ?0 a! ]! g, t: c8 ~& @
烹制材料(三人份)
9 @- ]$ W6 `! a# H, A2 e7 w( @www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com6 p" ?( p4 [* Y
材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb8 A" y7 F% [1 H( Q+ A
酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)7 A$ p( A5 F+ o3 Q+ O, _3 Q: e
调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)公仔箱論壇" t. u3 ? w! U# z3 S3 c
做法：
( G' `2 q: c% L' ~# B9 B, R 1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。www2.tvboxnow.com, y. y5 h: S7 T: Q# S& e
2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。tvb now,tvbnow,bttvb& `$ M1 f7 z; r) Y8 y
3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。www2.tvboxnow.com' V$ B" ]' y# Y. `# l
4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
6 a4 H/ {: A' i# L/ f4 I4 d 5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
0 C0 D! a, T \& s- q6 w9 p 6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
( n. P# k8 d1 p2 g& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 K! s- n" k* }, n( h# k6 c
: R0 W7 e% v3 ^3 {+ ptvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com! |; c! g$ Y+ \
tvb now,tvbnow,bttvb5 y6 W0 T( P8 r7 M; d
. a0 i8 ]6 U3 X' F! k1 b# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 f# Y0 [: B* J8 H
贴士公仔箱論壇2 j9 p4 P# X9 P: v/ t. p( Q
1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。tvb now,tvbnow,bttvb* R: _0 o8 y2 }' N3 h
2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。www2.tvboxnow.com% R. d' L+ R; h/ f( U7 g" O9 x
3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。 1 m( F( Z1 N! q$ c
4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。
' J8 E5 O7 ^- o! `$ ?' I. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
發表於 2008-12-11 04:14 PM
| 
