蟹肉豆腐煲
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【材 料】
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) u2 [ z3 A: S# y! [5 `6 a$ \: G3 W蟹肉 200公克
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素蟹黃 30公克
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2 u/ C+ Y$ K+ p7 M! h! l板豆腐 2塊4 w) x% A9 I6 H
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小香菇 6朵
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青蔥段 1支
# f) I* n6 f( G4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l, Z3 y, s- F蒜頭 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f7 v* ?5 p R' B* B3 G
# X0 d2 `% a) _& z( A1 Xwww2.tvboxnow.com薑片 15公克www2.tvboxnow.com1 o1 L1 l3 z4 G; b- b7 w8 P
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8 _5 C8 {3 }7 i) i& I2 ftvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
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: H1 }# I6 f8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽 1/4茶匙/ T- { ^4 @4 Y3 ^1 a
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香菇精 1小匙公仔箱論壇# M; k) @! w* `0 \5 T8 u
公仔箱論壇% {. X7 G" l. F* \2 ^: O/ N |! t
糖 1/4茶匙
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料理米酒 1小匙
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' A5 F; K# \/ J4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油 1小匙公仔箱論壇9 z% K' n" R: {/ B5 ~8 K
/ ~: i3 @5 I6 N$ B: C 高湯 400㏄公仔箱論壇2 d+ O* ]0 G/ ^, O' n5 {8 a0 Q
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0 m, w) e/ t; \: z' R公仔箱論壇【做 法】" w, I' p) V8 a# h, {
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1.蟹肉解凍後，放入滾鍋中加入料理米酒、鹽汆燙至熟；小香菇泡水後，放入沸水中燙熟，備用。公仔箱論壇. a, w: `: ?3 V- C
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2.豆腐切長片，放入油溫160℃的油鍋中稍微炸過即撈起瀝乾備用。
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3.熱鍋，放入2大匙沙拉油，放入青蔥段、薑片、蒜頭爆香，再加入高湯煮至沸騰，加入作法2的豆腐片、作法1的小香菇、蟹肉煮沸後，再倒入砂鍋中煮至入味即可。 |
發表於 2008-12-12 05:00 PM
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