[美食介紹] 素炒什锦菜

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　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。
5 t. ]; V  ~3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 j" S# M8 d5 m" v! E　　烹制材料(两人份)www2.tvboxnow.com) a- B& K. v* r2 o& o2 `

% j4 b3 J7 f, I! i& F! h3 L& P　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)+ n8 p- a8 t1 H- p( N- a
　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g3 z! |+ q$ h, b, d; F$ m/ q( X
      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。
5 X, d+ L) h5 d7 t" [" W               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。
8 B6 F4 b0 d! @  U               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。
* e1 k$ G# h0 _4 t+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。tvb now,tvbnow,bttvb; y" z# `! ^; C+ T$ Y/ [
               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。: M1 [) o+ m& x0 S
               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。