|
|
1#
發表於 2020-8-22 02:50 AM
| 只看該作者
本帖最後由 ckuy322 於 2020-8-22 02:52 AM 編輯 www2.tvboxnow.com# z h8 |5 R; M" {' i. }6 ]
. S6 Y/ k5 N) t# X- @" m# v6 U粥作為一種傳統食品，最早記載在《周書》中，“黃帝始烹穀為粥。”到如今，社會上開有各種粥鋪，八寶粥、紫薯粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥等等，不斷的推陳出新。早點喝粥、正餐喝粥，甚至廣東地區夜宵也喝粥，粥不僅作為一種傳統美食，也作為一種生活習慣深入人們的心中。
2 `) \) @1 X# r* J; o/ l: X [$ r0 E7 l0 Y( O
煮粥人人都會，但可不是簡單的把米下鍋煮熟就行了。很多朋友煮出來的粥，清淡無米香味，跟粥鋪煮的沒法比。有時候還糊鍋，做出來的粥不僅夾生，還有糊鍋的串煙味。粥要想煮的好，煮出香味、煮出黏稠順滑的口感，要注意掌握六大竅門。從淘米、泡米、煮制，以及最後還要加一兩滴調料，每一步都需要注意。煮粥時，牢記這“六大竅門”，粥黏稠順滑口感好，不比粥鋪味道差
* U" ]; G0 s. u% I9 s. D* i公仔箱論壇
' J1 l. r0 Z$ k* C0 bwww2.tvboxnow.com一、米粒浸泡30分鐘
9 l& [# o+ p$ `. g, }+ T" F) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B) p4 v. Q. _8 r
米淘洗乾淨之後，煮粥之前，先要將米用冷水浸泡30分鐘，讓米粒吸水膨脹開。這樣做有2個好處，第一是煮粥的時候節省時間，成熟快。第二是煮出來的粥，米粒酥爛、口感好。公仔箱論壇3 O4 e" P! W' y
公仔箱論壇! g1 R! m5 q$ S! T1 X, Q- L
二、水開下米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l, |' v# h5 q$ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y& \ @7 B( ~, ?" I( i- b, c" U
煮粥的時候，有人冷水下鍋其實是不正確的。一定要等到鍋裡的水燒開再下米，這樣不僅煮粥時候不會糊底，比冷水下鍋更加節省時間。www2.tvboxnow.com8 q* X) b/ n. }2 n- a
" a( n) ^# @( Q- ?0 B公仔箱論壇三、加2滴油不粘鍋、不溢出
- h9 `! x, d' u. U/ }: o; N
! }( W0 e( B3 E2 {! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先把煮粥用的水燒開，然後把淘洗浸泡好的米倒入鍋內持久液加入2滴食用油這樣再煮開的時候，粥不容易粘在鍋底或者隨著水蒸氣溢出鍋外。
- g2 \8 M7 v" h6 { |公仔箱論壇
7 B; n* Z: i- c* Q! h$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四、時間正確出米香
6 g& U2 }. O" f+ F" |5 @( [! T4 ^2 j
粥是非常講究火候的，一定先用大火把粥燒開，然後轉成小火熬煮約30分鐘。千萬別小看大小火的轉換哦，米香味就由此產生的。
5 B6 b2 | E* l1 ywww2.tvboxnow.com
( f4 u; W5 d/ \' b五、出稠的方法6 I1 y+ {1 _$ K' M( k3 x$ z: X
9 \/ T$ |" P4 i Y4 R6 U煮粥時，小火煮到20分鐘的時候，用勺子順著一個方向攪動這樣做是為了使粥“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。公仔箱論壇' D4 l0 m) I& H! X" W7 L" K
2 T% I9 A8 K4 k3 uwww2.tvboxnow.com攪拌的方法是：小火熬到20分鐘時，開始不停的攪動，持續約10分鐘，直到粥呈粘稠狀。公仔箱論壇$ O- u- y# Y/ Q0 h5 u% U0 {* ?
+ E% O1 E5 f( t) w Q9 ^; b3 ?. C) N8 K
需要注意的是，一定要順一個方向攪動哦。tvb now,tvbnow,bttvb+ j" D+ ^, K' ?4 d; |# R; o
& F/ l; L+ N7 w: L$ S4 y
六、加沙拉油2滴
% c- g/ D1 {, I$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com: S9 \: V8 S( Y
在煮粥改小火10分鐘左右，向鍋裡加入少許沙拉油，這樣煮好的粥不僅色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。如果是第三步已經加過沙拉油了，就不用重複加了，效果是一樣的。
0 v: n8 O0 i0 j: e$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% z( m1 q2 S# U+ X% z3 t) t
平常朋友們是這樣煮的嗎？如果不是，可以試試這樣做，看看有什麼不一樣，好吃了記得留言謝我哦。 |
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
|
