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材 料www2.tvboxnow.com, } w) A& W7 H: l! @
1. 特 厚 紮 膠 公 3.4 兩 ︰ HK$1,2758 @9 x5 M- U+ a6 e2 ?5 [
2. 法 國 野 生 水 鴨 668g ︰ HK$367.4www2.tvboxnow.com( y: A. {$ N a L+ z/ t/ w
3. 北 海 道 支 幸 超 頂 元 貝 300g （ 分 8 次 ） ︰ HK$600tvb now,tvbnow,bttvb; i0 I/ x: z; C) ?) b# V
4. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
* n5 j7 V0 R3 {! Q+ Jtvb now,tvbnow,bttvb5. 薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E2 V7 J% K* a$ g: |1 B
) o/ C1 k" W" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e* C4 i) {, [' j& M; T* `
廚 具
4 J7 r z4 D2 w B9 mwww2.tvboxnow.com1. WMF 不  鋼 大 湯 煲 28cm ︰ HK$2,980公仔箱論壇- q7 q; e- D- L7 g5 p
2. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
. e- K, K! X! t3 C& \; Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 計 時 器 ︰ HK$188tvb now,tvbnow,bttvb' j1 h8 ~# Y" K5 z- h( t' C: s ~
4. 廚 房 剪 刀 ︰ HK$395
0 V" L- z: n6 {, i' l7 R+ ktvb now,tvbnow,bttvb5. 拔 毛 鉗 子 ︰ HK$130www2.tvboxnow.com! S" W" X/ X1 Y: T
6. 5 公 升 電 子 瓦  ︰ HK$468
4 S' n5 ]. L8 \, d/ Y- m! ptvb now,tvbnow,bttvb7. 量 匙 一 套 ︰ HK$25& L8 ^4 t" \( I, R' b4 _
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製 法
1 b% d: V$ D @www2.tvboxnow.com1. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 熄 火 ， 把 紮 膠 放 入 。 蓋 上 煲 蓋 子 。 約 12-15 小 時 後 ， 水 變 回 室 溫 ， 開 蓋 ， 把 紮 膠 取 出 。 www2.tvboxnow.com/ a3 h& ~& z- e* w" a4 U" w
2. 用 廚 房 剪 刀 或 廚 師 刀 把 紮 膠 剪 或 切 成 塊 件 。
1 e( G$ a; O$ `- mwww2.tvboxnow.com3. 取 江 瑤 柱 約 一 兩 （ 38g ） ， 浸 水 過 夜 。 www2.tvboxnow.com: r8 l' \! o+ M0 C8 R0 {1 K
4. 水 鴨 解 凍 ， 清 洗 乾 淨 。 特 別 留 意 內 腔 部 份 。 ( ~" {5 q* N) O) g( N
5. 用 拔 毛 鉗 子 拔 掉 少 許 鴨 毛 。
2 ]! s) G, `+ A, ? L! A' M8 `6. 不 鋼 大 湯 煲 ， 煲 水 8-9 公 升 ， 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 20 分 鐘 。 9 t& h; W9 x- R. T
7. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 重 新 再 煲 清 水 8-9 公 升 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 煮 約 15 分 鐘 。
1 C1 X( V* f' @$ e% ywww2.tvboxnow.com8. 把 水 鴨 取 出 ， 把 水 棄 掉 。 再 煲 水 8-9 公 升 。 下 薑 4-6 片 。 水 滾 後 ， 把 水 鴨 放 入 。 水 翻 滾 ， 此 次 煮 約 10 分 鐘 ， 見 油 點 已 不 多 ， 即 可 把 水 鴨 取 出 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b0 F! d: q0 w3 D! x" Q
9. 煲 水 （ 連 同 浸 江 瑤 柱 的 水 ） 約 2.5 公 升 ， 至 滾 熱 。
1 n5 N3 ^) S2 a% @0 @10. 電 子 瓦 內 ， 放 入 水 鴨 、 紮 膠 和 江 瑤 柱 ， 加 薑 4-6 片 ， 把 熱 水 倒 入 。 校 High 掣 。 燉 約 2.5-3 小 時 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a k0 K$ S: d
11. 下 鹽 調 味 。 約 得 湯 十 碗 。
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發表於 2008-12-14 12:27 PM
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