猪筒骨因含有大量的骨髓，煲出来的汤比较肥腻，所以一般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多，但偶尔食之，有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤，可减轻骨头的油腻感，清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩，如用吸管吸出骨髓精华，味道更是一绝。& x* z4 n8 g1 i2 x3 F
公仔箱論壇0 k+ W6 _5 X, Z$ L* V- X3 g0 u
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^. Z: c7 @6 U; w- e' Q% Z
tvb now,tvbnow,bttvb8 d% h" Y2 S; p+ n' p: P
猪筒骨：600克、玉米1条、荸荠（马蹄）：6个、红枣：6粒、白萝卜：1条、姜：3片、水：8碗(3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @5 p* W! a3 p+ T
; K, \, E/ @5 l8 I5 n) a& Lwww2.tvboxnow.com做法：: `1 f$ x) W* U3 x, Z
1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；tvb now,tvbnow,bttvb1 t9 y1 T B. p+ O" D
2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；荸荠洗净削皮；
t/ x2 @* e t. M. R 3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X- C# O) W# |# \
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。
$ Y) E7 g* O* ]) G$ _" j3 c: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com. e. Y" [0 l3 T4 M. i
功效：健脾益肾，消食除烦，润肤增髓。! d, \ u' U( q# f) _; S
5 A6 P ~3 [1 R" r# O; `tvb now,tvbnow,bttvb
8 e8 u" N7 Z" w5 U公仔箱論壇靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb' ? E+ B2 W: s+ Y' B" D
www2.tvboxnow.com4 W( p( V' H4 P, H1 b; o
1. 甜玉米可选黄白相间那种，包甜。www2.tvboxnow.com0 T7 e# m; \8 m* t& c( ^
2. 喝汤前，先将浮在上头的油脂捞走，以免影响口感和吃下太多脂肪。
8 A0 r. _4 y0 J$ {9 Y. Rtvb now,tvbnow,bttvb 3. 用玉米煲汤记得要连玉米须一起煲，因为玉米须有利尿降压的功效。煮熟的玉米虽然损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性，因此记得一定要吃汤渣哦。 |
發表於 2008-12-15 10:35 AM
| 