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材 料公仔箱論壇& o% T- \4 h `7 s- E& y3 K! E
脢 頭 肉 20  、 糖 9 、 鹽 / 雞 粉 / 玫 瑰 露 酒 各 3 、 雞 蛋 1 隻 、 花 紅 粉 少 許 、 海 鮮 醬 3 湯 匙 、 蜜 糖 少 許 、 水 4 湯 匙
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: @( y, p! c& Nwww2.tvboxnow.com配 菜 ： 西 蘭 花 / 車 厘 茄 各 適 量公仔箱論壇7 P: _8 m0 w- `+ y% F( j
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做 法
0 X: K( {( a* M! c; P0 S, D) C, c1. 將 花 紅 粉 加 水 攪 勻 ， 下 雞 蛋 、 糖 、 海 鮮 醬 、 鹽 、 雞 粉 、 玫 瑰 露 酒 拌 勻 ， 放 入 脢 頭 肉 醃 30 分 鐘 。
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5 T5 y4 q9 y# H1 o' O8 }$ {公仔箱論壇2. 將 多 餘 的 醃 料 抹 走 ， 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 以 150 ℃ ， 焗 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ y F }/ F+ p. C3 Z
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3. 取 出 叉 燒 ， 兩 面 蘸 上 蜜 糖 ， 再 以 80 ℃ 火 ， 焗 5 分 鐘 。
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4. 取 出 攤  ， 切 走  邊 ， 切 件 放 入 飯 盒 ， 加 入 配 菜 即 成 。
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沒 有 焗 爐 的 話 ， 可 將 醃 好 的 肉 放 鑊 ， 慢 火 煎 30 分 鐘 ， 並 不 時 灑 水 ， 否 則 好 易 & Q& `1 A7 O8 G( ]( @, c4 T
。
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發表於 2008-12-15 01:29 PM
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