描述：今天做的這款米田共,是特地為了某人而做,口味為黑糖外皮+紅豆內餡, 原本以為米田共很容易做 ,但經過幾次試驗後,才逐漸改進了一些製作上所遭遇到的問題 , 從中,我的技術也又提昇了不少 ~這次共使用了4個麵糰, 麵糰基本比例為: 中筋麵粉100 奶粉 3 泡打粉1 酵母 1.5 糖20 水50至於如何變化就依自己的想法自由變化囉~ 我的深咖啡色及溈Х壬I糰,是因為加入醬色的多寡不同所造成 , 而我的黑色麵糰,則是加入了市售的墨魚粉所形成 ~
1 ^4 z9 p$ S, Hwww2.tvboxnow.com 图片：
( _+ M( X3 X; X) k+ I+ ^# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com+ a( q P9 \$ G# H
描述：在經過前幾天的幾次試驗後, 我認為比較合適的做法如下:1.將經過電動壓麵機壓麵後的麵糰, 切成適當大小, 一部份包餡, 一部份捲成長條狀 " \+ F' F6 T2 x
图片： 公仔箱論壇; n$ S: m2 f7 z
 : ^4 Z1 R2 s' ?, h
描述：2.將長條狀麵糰繞著包餡的麵糰, 形成米田共狀, 上面再插幾粒玉米, 或是葡萄乾即可~(不過葡萄乾比較不容易附著在米田共上,蒸好後容易掉落 )
! l' ?8 |3 H8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片：
- E1 a ~- J. {$ K9 B0 r- f6 V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M$ o. Y) O+ Z& j5 t$ l% w( q1 \
描述：3.使用裁剪過後的剩餘麵糰,隨意組合成長條結粒狀米田共 (沒有包餡) , 在結粒與結粒的中間,請不要忘記插些玉米粒及葡萄乾呦~ 而我之所以使用深?種咖啡色麵糰, 也就是為了在此時派上用場~ 增加米田共的可看性~ tvb now,tvbnow,bttvb9 I `! P- T, H1 M
图片：
( x4 r. M! A9 C w, X7 w. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ H* D7 m; v3 {! Ctvb now,tvbnow,bttvb 描述：下圖為蒸前大合照, 我特地做了一條很長的米田共, 是為了增加替某人拍1 j; q- m" {( V) g5 E4 p2 x. u- l
图片：
5 p9 V3 e2 Q# I* U N1 @0 S 公仔箱論壇+ M: j, h4 h/ n; T) i" Y
图片： www2.tvboxnow.com) O; w5 t6 Q8 h7 Y8 m- h6 r( K7 R
 公仔箱論壇5 i0 {7 s- a- i# y3 y/ J( |" X1 m
描述：蒸後, 比我預期的大了一些, 但吃起來的口感剛剛好~ 公仔箱論壇- H3 `+ E# N# H7 ]' x. {8 {
图片： tvb now,tvbnow,bttvb+ a% o6 y/ b8 {# d
( l) N* {, L0 j, @6 f, Y7 ]7 `www2.tvboxnow.com 图片： b9 ^3 a6 O+ W0 ?
 www2.tvboxnow.com: q1 y) b. d$ B
图片：
1 i' F3 j! B9 Z* \" n6 D0 mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, u, k' d; M; U; Q+ t
图片：
% @$ S) I4 U/ r( Z1 a5 x; H www2.tvboxnow.com) Q6 X# C6 a$ |; I6 x: Z1 X% c6 T
描述：剖面圖, 感覺孔洞有大有小, 不太均勻, 我想, 這是由很多原因所造成 ... 但是, 整體還 OK啦~我有試吃, 還不錯~ 公仔箱論壇$ O; Y0 x8 G) u7 p9 \' {
图片： , x- I. A' a P9 ]! U1 D) n8 Q
9 Z( }- r6 V. q1 r, F/ q2 [+ mtvb now,tvbnow,bttvb 图片：
% k, o" a' v# {/ ~ www2.tvboxnow.com2 s1 z2 N7 ?0 ]; Q# d
描述：後來, 我又創造了蒼蠅的小寶貝--蛆 ........其實在一開始的試驗時,我有嘗試去做蒼蠅, 可是發現蒼蠅實在非常難做 , 於是就放棄做蒼蠅了.. 6 M: ^+ `2 a V# W* v I; h6 Z7 o9 J
图片： 公仔箱論壇1 o2 R; r" K' H4 M& E
 www2.tvboxnow.com$ H# x) T/ g1 Y
描述：蒸後的模樣.... 不及格!! 表面皺掉了 ... 我想主要原因是因為發酵過度所造成, 因為我做眼睛嘴巴及蛆, 花了太久的時間了 .... 尤其是蛆, 要一條條仔細的搓長搓尖, 可沒有想像中的那麼簡單快速呢~ 公仔箱論壇+ {! |! O" b1 r7 S% O( ?
图片：
3 m8 |' t& _! i. n* I公仔箱論壇
8 e" J2 }3 q# Y1 e公仔箱論壇 給愛慕的人做的米田共饅頭 6 H1 ?) h. q9 D; R1 b' R
<< 我一直以為.... 你應該很有氣質...., 但, 想不到.... 你竟然說要試吃米田共.... 還要拍照.... 哈, 沒問題, 我很樂意看你吃米田共^^ >>
6 |6 `/ }5 [" d5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呼~ 認真的做了好幾個小時, 總算大功告成 ... 我一定會強迫妳吃下去的 哈哈~~ |
發表於 2008-12-15 02:32 PM
| 
