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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
) V: l9 M) q/ \7 l z7 ?" ytvb now,tvbnow,bttvb鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb A6 E, ?( L+ p+ |
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?4 R) a, D1 a8 L
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 2 |8 W( ?9 v* S# P5 j- U; [2 A! h
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 www2.tvboxnow.com" F9 x8 X. B! @2 x2 Q% i$ o
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
, Q: D6 f! v; Z" w2 I l7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m `# M5 k$ K0 D+ f* L
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 www2.tvboxnow.com @' Z4 V8 Q/ A1 E
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
+ l( V% p6 N. _# k# ~www2.tvboxnow.com雞 湯 ︰ 500 克
0 C6 l" d8 s. f( r9 v金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
5 S5 W+ R4 X, s: T' B檸 檬 汁 ︰ 1 個公仔箱論壇% O; c: D5 F5 R, y0 o( D
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8 E. f! ]0 c! f( N+ ?9 VSteps. X, s- F/ o6 W' L( @, p; O
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 www2.tvboxnow.com& ]0 g( y: J- N$ J2 F" X
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 公仔箱論壇6 x+ c2 s! _" E" k6 m% f9 Z
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
' \ z; B: I) T3 o4 [tvb now,tvbnow,bttvb4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
5 X, a7 `. [4 m# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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$ @2 F6 H6 F/ Q- I0 n' E3 o公仔箱論壇Tips
) i1 q# ?+ a6 g4 q2 s! N( R+ v1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
, M/ t) p3 U6 t6 \. V; j! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。公仔箱論壇' s# a) ?- t# }$ g: c( \1 w
About the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N q2 ?/ U4 s6 I7 I/ v8 g
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
g3 [, x( t9 n: s8 Q9 X$ `2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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