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材 料$ k& c, o* M+ f$ j7 ]* [6 j- S; k% t9 e, ]
鮮 蝦 1/2 斤 、 蝦  1/2  、 板 豆 腐 1 磚 、  頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 段 少 許 www2.tvboxnow.com( |- w! k+ ?- x+ N- }8 T
" X0 C3 v; ]% |8 m4 b# u醃 料% \) ?+ {3 T! V" w$ Q0 [
蛋 白 2 茶 匙 、 鹽 / 生 粉 各 1/4 茶 匙 / s5 @0 g+ T6 z i
; M# ]3 }8 t# \ stvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
9 o6 m$ {6 }% z+ r. v/ Q- ]tvb now,tvbnow,bttvb豉 油 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 蠔 油 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 水 5 湯 匙) \" ^! e9 {! D% ]& F" X, p1 v5 J
& ]$ T3 r& ~3 I4 p f j3 C做 法
2 N2 Q" x- x) y' i$ S' a& R1. 蝦 去 殼 去 腸 洗 淨 ， 吸 水 份 ， 加 入 醃 料 拌 勻 ， 放 雪 櫃 雪 1 小 時 。
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2. 蝦 洗 淨 ， 過 面 水 浸 軟 。 - D+ F( W3 r" V, J- f6 j
4 P: r4 _; i. N. B: J5 b2 p! I7 gwww2.tvboxnow.com3. 豆 腐 切 件 ， 起 油 鑊 中 火 將 豆 腐 件 煎 至 兩 面 金 黃 ， 盛 起 備 用 。 www2.tvboxnow.com% ` k3 H9 d5 R' m! K8 T3 |) n
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4. 再 起 油 鑊 下 片 、 蝦 、 蝦 爆 香 至 差 不 多 熟 ， 加 入 調 味 料 ， 將 豆 腐 回 鑊 ， 煮 至 汁 液 濃 ， 加 段 即 可 上 碟 。 公仔箱論壇5 Z: \5 Q* N1 X2 L. o5 ]/ q
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5. 想 飯 盒 更 有 營 養 又 夠 賣 相 ， 可 另 加 幾 粒 車 厘 茄 及 1/3 個 切 片 素 鮑 魚  ！1 o) @4 R# `! I. u4 X
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發表於 2008-12-18 01:26 PM
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