番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
2 D4 D4 n4 {9 k1 R |+ qtvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份). V7 @9 |/ T/ t* X
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材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
5 e7 U' H8 h. w6 e$ }: X+ g* Htvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)公仔箱論壇: o+ f8 k. t, Z; _4 m8 @1 [
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R' K$ x, e: p" s* Y ?
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1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
/ ]) o3 b; }7 C0 l& m6 e 2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。/ I) j- R0 b3 {* w9 e
3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
; |1 D$ ^4 A& G0 |! d1 Q3 Ptvb now,tvbnow,bttvb 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w- [6 J' n$ J9 v
5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。3 w: I$ w K9 N" j* g, s
6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。公仔箱論壇, R& D8 h& g& W/ l+ N6 _
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贴士
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! q7 ^! r6 c: ]) dwww2.tvboxnow.com 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。公仔箱論壇) f8 A: W R- H! F6 @9 {
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
& l; ]& w6 R5 }: u: L3 I 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
, P1 j6 `1 e. `: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 tvb now,tvbnow,bttvb4 V9 T- B3 o% l" [( d7 @. U
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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