番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
0 A! m: v( G2 ?公仔箱論壇 烹制材料(两人份)www2.tvboxnow.com* A4 s! N" t/ F/ y/ B
|0 Y' F0 n v" Atvb now,tvbnow,bttvb 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
) X% Y q, h" t1 J$ z8 Y" S/ hwww2.tvboxnow.com 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)公仔箱論壇5 L0 G# y6 T) D4 W* x
做法：www2.tvboxnow.com3 [1 L c) P: O# p( V) O0 S
tvb now,tvbnow,bttvb9 O- }' |2 f! }, j# \4 K4 @& c( @
1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。6 a! I0 Y: o$ q v$ u. M' Y. v
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。7 A$ B: ~5 u: a" n4 |
3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
# @- q9 I2 K0 _/ S4 A, q 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
2 t; `# d t- b$ L* z7 b; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。: N! {! x+ Z. z9 i6 P" s; r$ W! A: a
6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。, C7 `$ t+ }/ K* d1 x0 p
2 v5 G; M2 \8 Y* p$ @tvb now,tvbnow,bttvb 贴士
) Q) M' _7 ]: U# ^7 J4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
B6 z% P1 {2 h) S8 l3 o公仔箱論壇 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。5 `' j# Z9 a% |. E
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。, `0 d. D. q& F* z4 u5 I1 v, g
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。' f- f& ?3 z) Y/ E3 V
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
# p" r* P3 y _ _+ b" y 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
| 
發表於 2008-12-19 10:40 AM
| 
