 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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(3－4人份)& p1 A+ Q& b7 V6 B
* ?# Z2 C4 v) ] h) u9 z7 {www2.tvboxnow.com 调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T- F# a$ p4 n8 |% V& g
油：2汤匙2 J$ U' j: T/ v w5 D
料酒：半碗, p: |* x7 Q! D0 W
盐：1/2汤匙
$ A: _3 N: @% R! F* X& e 麻油：1/2汤匙
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做法：% h7 c1 S3 ~& j$ w, v' P$ S p
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；www2.tvboxnow.com, m$ Z! Z" V' g o/ Q
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
4 T: [4 i) ?2 e: K1 n; v; A) g( ywww2.tvboxnow.com 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
, d/ U$ l k" m; n- o8 v) [; rtvb now,tvbnow,bttvb 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
0 `4 U2 {) C( ttvb now,tvbnow,bttvb 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。3 z4 `+ `5 U7 Q A
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功效：
( i! a& b' U2 J$ ?* r Y公仔箱論壇 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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靓汤心水
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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