 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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(3－4人份)1 y& [ n1 D" w1 {9 I
0 |( ^( C5 y9 s% U' @2 g 调味料：www2.tvboxnow.com/ t1 T7 r9 W) r3 L7 U+ A; l# X. k3 Q# f
油：2汤匙
9 E" Q2 `- e. B6 i8 O. xwww2.tvboxnow.com 料酒：半碗
; t' p, z, H* |* L9 P. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：1/2汤匙
7 b; X" u& ^ _, z0 M8 r/ Hwww2.tvboxnow.com 麻油：1/2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]+ R, K8 p- m" x' g$ B; Y, ]
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做法：" e: v' W4 C3 j. F
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；tvb now,tvbnow,bttvb$ N. t: y2 p# s
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
+ |1 x% X S$ m 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；tvb now,tvbnow,bttvb" a; y) m- o8 {: G/ y' ^' |2 t
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
" H( b/ w2 p, b" ^! H) H2 s b 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。* @3 I6 c1 `4 h: `9 U0 X
7 R: f7 G- f( r. R2 d! O5 d4 Qtvb now,tvbnow,bttvb 功效：
6 k6 P0 i- V( P% B公仔箱論壇 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。公仔箱論壇7 b, v9 M5 h$ j8 E4 C
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靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb. b4 _# i8 o- `/ h0 A
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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