五花肉燒油豆腐
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用料$ B6 b0 J, |' P0 v7 O$ U6 ]& Q9 k) _
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵公仔箱論壇2 K# v. O- X; o* E2 |; k
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙公仔箱論壇! f n4 K* T5 K2 h8 s6 C0 A
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做法www2.tvboxnow.com" ?& q* G+ y$ K
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根3 `: o; P7 D2 o. n. ^
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙www2.tvboxnow.com- h1 c* S5 L# l3 g1 W7 u9 I8 [
" T' |7 r4 t6 L& J3 @* Ttvb now,tvbnow,bttvb2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）5 X' g- p2 i Z: d
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油9 F. W1 e0 \2 X0 w5 \
# B' h5 s, b0 U; F2 c: s$ n" p# Y6 d) }tvb now,tvbnow,bttvb4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色. N' ]& s+ l1 o# a6 Q: F8 R
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）& W* B# G G m9 s a! ?& T
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z) ?+ | t' c
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～tvb now,tvbnow,bttvb# |. X8 l5 T, t, y) `& z/ x$ u
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。 y8 S) A Z6 K) g
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。! F4 a. V) G% ?0 @; W
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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! b6 A7 M% t/ i2 A. |# v. M+ m+ I製作流程：tvb now,tvbnow,bttvb; l0 v2 [6 [& ^
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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2 n- _/ [# y6 l9 itvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。# j) P8 \" Y2 P
, X4 m) l. A4 W9 @% A+ x8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊公仔箱論壇5 O( Y! b% e A) N
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖. y/ U& `. h" b _7 b6 a
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊9 H* q& Y6 }5 w6 E3 F8 m: i
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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$ T) P8 A, |2 H公仔箱論壇4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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