五花肉燒油豆腐
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用料tvb now,tvbnow,bttvb: h7 e, R! O$ F( H! }1 E$ G
2 p: F/ r$ T8 g7 [% a" _公仔箱論壇主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙9 V$ Q2 g4 [, y! O6 i, v' _
" x. U3 v# N ]" K5 ^( h; p做法公仔箱論壇# S; F2 S" b# ?) s5 h& `, \/ K
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根公仔箱論壇: x8 |: Y: ^9 z& H/ c
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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; D( y0 F! D6 \9 Y1 Q8 s) [2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）4 Y5 N- [. U0 }' Y" M
0 g2 N2 g8 X. @ L公仔箱論壇3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油 E% h+ p( D; @8 z4 H
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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" y+ r' y+ l4 [* t: M+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
+ n k+ N7 }! o/ H* ~) u3 j! P2 L) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 w1 z# _+ @; G% N1 i- \' pwww2.tvboxnow.com6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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- Z+ c/ p. k, vwww2.tvboxnow.com7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～" ], F! l. d6 T: B
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。公仔箱論壇0 J5 d- m. c- _7 s9 _
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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$ l. b* Y. s* b E5 p% C6 Y8 r4 j0 T; r毛豆酸茄子
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製作流程：
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, w0 W" ?& i7 P8 R4 O n1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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$ q! ^. }) |* L2 Y9 t9 e/ S公仔箱論壇2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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! L( k1 |0 K8 g" Awww2.tvboxnow.com3、鮮毛豆100克煮熟。
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1 p& y2 Q, T- O( h; G6 \# F7 T7 Atvb now,tvbnow,bttvb4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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/ X8 x" Q! w1 z! h- x8 j3 {www2.tvboxnow.com5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。公仔箱論壇9 N& a) y$ H& q1 Q# U. Q' _
! B# R. b5 c& H% i- n8 o農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖1 |: {2 }5 i) H! [
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊! y2 X7 Q0 n" l* T4 f) Z$ K4 N
! z) r, A, G+ V/ ]$ T, r/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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8 q" h" w$ C- w% R- ltvb now,tvbnow,bttvb3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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1 l: t. [: v' Q1 ]* y5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G7 p) y2 A4 Z8 D
, ]3 B+ D* K2 k6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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