五花肉燒油豆腐
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# R) t8 k. P* x& ^0 X, Z$ X. E用料0 I! S# ]: r* c6 L7 `# t( h* L
1 y8 Y* L8 n% c# L' W( | i5 l主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
1 p5 e. s- h9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 A& o; ~! C5 ~0 o& D* Z$ F* Y輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb; j5 S" B4 s4 R* |2 ^5 B3 O
' ]/ _& |: P0 }2 z! mtvb now,tvbnow,bttvb1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Q; V2 `- c8 @: ^" p9 \! t
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h3 E9 |; V; y+ ? d$ f' G4 s
5 u/ A. d8 X& ` h& T9 z3 n0 x# ?3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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& w: m J0 C8 T- C- Gwww2.tvboxnow.com4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色; Y6 f) ~/ z: {+ y
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放www2.tvboxnow.com, e' d5 G G0 q* |' f. z* c
& `7 [& r2 O; a' V7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～公仔箱論壇5 q6 T, t" O5 s2 R) z
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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2 T+ l I! K& f# C+ b10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。www2.tvboxnow.com/ X! n+ I! r! g3 Y
$ `" e) l2 C* j% Otvb now,tvbnow,bttvb毛豆酸茄子
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製作流程：公仔箱論壇9 d+ `0 [$ c' _5 d
5 A: V. ~% q* R6 @$ \4 l6 ~tvb now,tvbnow,bttvb1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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. P* N, A1 k9 I公仔箱論壇2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `( t" I' V5 s, q0 l: I% y
/ V& D/ D+ e: [- xtvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。公仔箱論壇# y! |* x& k& V1 y+ k
5 A% h& `/ q2 J) Y( E4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。www2.tvboxnow.com0 F" E& D( k. O. a0 p
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊
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& ?6 j* z# O- n2 b! Z$ w- Q9 utvb now,tvbnow,bttvb材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖4 `+ w, D* ]4 N2 }' N! U7 [8 z
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用tvb now,tvbnow,bttvb) D V/ K% T) N$ Z) {$ I7 [
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l1 | s& V* R; p- h
0 q9 r1 j r a$ g9 d' U5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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