五花肉燒油豆腐公仔箱論壇 c' l1 s1 W8 D5 o( c
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用料公仔箱論壇 m2 Z, q( k* ?* e
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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, t4 i9 m, y' E. T' V9 g. ^; Y1 ~! ytvb now,tvbnow,bttvb輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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' J% n; Y. T2 t% B' t做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g e) @; l1 u$ Z# w" [+ L
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V$ n- R7 F- b- ?. C3 A. A* K( E# R
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）6 E; G7 G! }9 |! m1 Y2 N! e f; C
7 d1 G' x$ y9 w1 V* R6 @/ `3 F1 r3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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, F# b" l6 C. N. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色www2.tvboxnow.com% A7 l. x0 F6 i: G
2 F! r8 l- Z: h+ f: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）www2.tvboxnow.com! l: S: c* f# a* K- Z5 A
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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$ O, ]3 n0 Y) h7 Q+ I8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。$ k+ @$ z) F8 ?( ?: ^/ p6 J
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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8 j. O ~" _6 u" K" ptvb now,tvbnow,bttvb10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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& c6 t" v' [& w& W' _tvb now,tvbnow,bttvb毛豆酸茄子
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$ s6 b! b7 w. Q0 O! u% }& P製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。3 l, [8 O0 B; M: i0 l
+ c- F' D& k. H" Q$ a+ Ctvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ v8 y5 r% I% W' @8 _+ `# n. Q
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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1 ?. K/ M$ F$ G& ^0 h5 H$ r: N* c1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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# r* }! _7 |3 G& J" ~( owww2.tvboxnow.com農家雞塊tvb now,tvbnow,bttvb3 P1 k. \8 x `5 G" \( n( V
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖www2.tvboxnow.com8 O% v# B4 c- z2 U# ^- Z
; z, I2 O h4 m5 k: s8 @做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用; S4 n3 k7 k7 i0 W
# D1 D q q) R% ?: |tvb now,tvbnow,bttvb4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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! I7 k" y( Z3 {公仔箱論壇6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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