五花肉燒油豆腐
7 a1 l2 F3 U) c% C& e0 J/ s: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' r$ S0 X2 E. u, i) s& i. `1 I8 L用料
( }8 |' @2 R# p. y* P0 S
% j* C+ [* U4 ^) I! }; ^tvb now,tvbnow,bttvb主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
( `; M$ q; L6 |. Twww2.tvboxnow.com
/ {$ k6 @3 H5 a3 r6 G3 n公仔箱論壇輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
& F, _# t7 ?8 ` S$ Btvb now,tvbnow,bttvb
6 ^8 ], I3 Q& R; A4 kwww2.tvboxnow.com做法% n# I: @! S3 `+ x0 }! o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z' f G W8 z/ f- d: K8 f
1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
6 G( R. K$ B# E/ _% a" g6 P2 J: l$ A( b! W& d/ \; Y
調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙www2.tvboxnow.com1 Y8 r1 {7 O/ d) k
公仔箱論壇' R1 L5 V( x' t. T
2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）www2.tvboxnow.com$ f- \2 E2 m/ s
tvb now,tvbnow,bttvb# G. q! `$ A* g$ b; ?
3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油www2.tvboxnow.com$ i, x2 V. Q% E5 b9 N! o/ b
: A% C8 k+ _; R. ~- V3 c% ]
4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
3 ?& H. i) ]- [tvb now,tvbnow,bttvb& e8 q" W6 v0 E
5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
% m2 l3 {9 b1 j _; G: ?& [, ~公仔箱論壇$ |) p9 m; i: Q7 [3 `
6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放# d# j! f9 m9 U$ G
tvb now,tvbnow,bttvb: w2 h/ D+ H1 E8 M
7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～* h- [% A. j# L& B+ u& e5 o
2 V" _, N3 u1 W8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
?$ |$ y1 W5 r+ P# y/ ]+ |8 K/ itvb now,tvbnow,bttvb' i/ _7 G. `. _- v$ g2 e; g9 Y
9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E M$ b* P" X% ]* r
7 K# c. I4 t: ~1 W: F, s. `10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。www2.tvboxnow.com8 u5 ~0 Y; ]8 ~+ o1 f+ ^" ~( t; ~6 c
www2.tvboxnow.com9 N0 z( X* J1 Q
毛豆酸茄子tvb now,tvbnow,bttvb% M1 \4 G5 ^# B! d0 S8 }3 G
/ _( \- P% u& [% \: h9 i2 Y5 ntvb now,tvbnow,bttvb製作流程：
' Y b8 x/ H8 n% Xtvb now,tvbnow,bttvb
$ I) {/ `$ Q' h1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。tvb now,tvbnow,bttvb+ q- E9 J3 d6 j: d/ F. \; F/ D. C% O
! J. G1 j& }* _8 P2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
# h5 x( E! w; I0 t9 b; t公仔箱論壇
2 q3 l5 k8 l+ p1 _# [7 `$ \/ Q" g( X$ Q" Ztvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。3 Z0 E/ W* s0 }
( w5 A) n) ~" G' j4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。- j; P# }* Q7 `- [" f
www2.tvboxnow.com; N. `6 c. i8 @2 v
5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。4 A' ]3 ]- u7 A5 ~. S( n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `4 b( T! A4 Z3 B, \" w, p
農家雞塊
1 z) D& f( Z, i% y
" L; k* d( x }1 w+ x8 u; K材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
6 _: t& y2 n. P3 K/ [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% X/ Y8 e! U5 Q4 q x# T
做法：1雞肉洗淨後斬成小塊公仔箱論壇: x$ q+ }% ]7 G$ f: p
% x: x1 {) h1 j6 A- f2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
" L- u7 _0 C B, c+ B公仔箱論壇6 t- J6 i3 I+ A" `5 Y) k; r' H/ `& B
3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
3 r% R- ]& o9 F$ ftvb now,tvbnow,bttvb
) G- M7 Q9 a3 u. B. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
0 {4 _, S2 n7 T8 |. V& n+ l. a( x
" W8 g# ~ ~5 j3 u! }5 H! G; D1 s5 X公仔箱論壇5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁6 u6 }1 B, n* a+ ?, ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q! `# |& c* \5 v$ r" M( v
6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
| 