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! @- U/ _! p% N3 [7 r! R, y偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。
4 k4 k" X. C! y- O猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。公仔箱論壇0 t: _8 [+ L4 t4 x" }" s
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原料：公仔箱論壇( T/ H O5 o; r# @# }+ X- r/ k
里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O9 `( U7 N8 W) |1 w* R
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2 E8 ^0 R3 h* d) T( s1 X7 Wwww2.tvboxnow.com调味料：: N% w2 t. P' Q8 a) U
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等8 B+ |. ]" Y' ^! _. r4 |
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v4 }5 Z5 x1 j( M' l公仔箱論壇做法： J3 H I5 D6 Y! v8 {8 d0 q
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
/ f: p( Z/ a1 M0 W+ Q- E4 U用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；tvb now,tvbnow,bttvb& q* | d2 a1 _, U8 y$ R: o
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2 K* w: j# x* h3 G# z# {7 G0 O做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；公仔箱論壇7 X3 s( X( S1 v$ X+ n- q
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；# H0 H& Q- G9 C9 v/ r7 o
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K8 |# i! C8 {( P9 I
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。公仔箱論壇" D; Q$ y2 S; Y% y( G$ T# M
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了www2.tvboxnow.com/ P. d/ S/ M0 n& j3 h* P) d$ N
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, U+ o7 A% g* N) c) y- w% U* `猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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