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9 z2 T* [/ D* J; d- v2 L材料：
+ M* h( P) N4 |/ ^6 ~* z$ @公仔箱論壇A.蛋白 Egg 4粒8 E- R8 }) N6 C" I5 \$ `! m
幼糖 Sugar 100克公仔箱論壇 P* @. A2 W: K
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
7 S# E% ^5 k, ?) e3 p& K公仔箱論壇www2.tvboxnow.com; o1 I3 q" c0 ]& P
" ?+ S" Y& g! h F$ q7 f& AB.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
' G$ X+ D: a- ^ 幼糖 Sugar 70克公仔箱論壇6 a( k2 G* {& g+ G* T1 M
鹽 Salt 小半茶匙www2.tvboxnow.com1 [ g' P* H: g" ?
蛋黃 Egg 4粒4 B% h2 X$ }; `: E" s
鮮奶 Fresh Milk 30克( Q" B7 Q4 [0 T
食油 Cooking Oil 50克
' S+ C$ B6 p/ }6 V, U9 i! x! O: G" j+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙公仔箱論壇& A% D& d. p+ j. D( K
發粉 Baking Powder 小半茶匙7 b9 `1 P- A& u7 q4 s
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C.可可粉 Cocoa Powder 30克- d& Q' X8 X& i0 W5 l+ e
熱水 Hot Water 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @& |' q9 _6 ~+ ]3 @
tvb now,tvbnow,bttvb) r' Y* [! L5 s( t- x/ q
% b* a: R6 @, j" C4 p奶油霜材料：2 R; L1 N& v0 b" }! e% G
白油 Shortening 200克
4 P/ Z3 V# T! g 菜油 Margerine 200克公仔箱論壇: I8 D" T$ v, u' F( c3 H1 i
糖粉 Icing Sugar 200克www2.tvboxnow.com# q8 z1 o- M, Q& a; ~
可可粉 Cocoa Powder 20克公仔箱論壇+ {7 x- j# O$ \0 H$ s8 W5 @, g
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www2.tvboxnow.com2 `% X- x: E4 H* f: p* a: C! s
奶油霜做法：
! x" p% b, M) R公仔箱論壇將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。公仔箱論壇& w S# }1 ~5 f# C1 [1 |) M
) a( @$ N$ F; S$ U$ E0 Stvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 U4 k8 `, C8 J! W6 ?- l' Z
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
0 K, Q# x$ |7 Y V+ a! h7 u0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。1 a4 h, ?: v/ C/ V; M- |
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。( ]8 J9 n- k/ r& v; X4 A
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。- \# i" k* o$ Y, }* u
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
4 d2 u, }) r% M7 B* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~- A% j7 L, ^% d7 u4 K
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! F4 v: b o) T公仔箱論壇小貼士：
, p8 U+ R M1 q. ]2 n/ l加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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