 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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. G8 `5 e" \6 j% h3 z+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：
J8 U, Q! c/ V 橄榄油：3汤匙, W: q% o3 B. {3 `7 v' l
黄油：2汤匙www2.tvboxnow.com9 i9 M7 ?# h9 j8 x# s' W" w- C
白酒：1汤匙
5 `5 E2 {' b3 S! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量
$ c0 F6 q8 d; C8 }7 |! @ 白胡椒粉：1/3汤匙
( Q6 J' |% ~4 X0 ?" e: L6 |8 z" ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 Q* s& a7 P2 y/ `. P& S, k1 y+ `
做法：
1 {/ d+ G R; P8 I4 i- Wtvb now,tvbnow,bttvb 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
D; b$ n9 j& d) U+ u: f6 n 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
+ J% e) P! c% y* J% t* z 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
o& p# Z; k, o8 ~" i, L1 V公仔箱論壇 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb: \! Q) N& e" _
- c0 B& L+ ~* m3 Stvb now,tvbnow,bttvb 靓汤心水
0 }. b3 w8 `3 d& ~" _* ~tvb now,tvbnow,bttvb 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。公仔箱論壇! q; s: T3 u' a& j/ A
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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