 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。公仔箱論壇/ f0 n5 x( O/ X2 l
8 [* G2 E! @: {9 hwww2.tvboxnow.com 调味料：
4 r$ `- ]: I) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油：3汤匙
* M& C. |; i8 c. Z* Z/ D) A! O 黄油：2汤匙
; w' g" \9 ` N, G/ _; S. htvb now,tvbnow,bttvb 白酒：1汤匙
. @! f5 b6 `- {3 n4 L# iwww2.tvboxnow.com 盐：适量! ^; f2 I- _, D8 p2 ?" \* i
白胡椒粉：1/3汤匙
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& C% ?0 k9 `& o# W9 g& ] 做法：www2.tvboxnow.com8 u N% l" c; ^* m: V0 ]8 |7 t* q7 I
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；公仔箱論壇5 u' B3 c! [6 ?/ ^
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；公仔箱論壇6 R4 D# z$ r8 R3 Y' K
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
% `4 `9 N. K# ?公仔箱論壇 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。/ ^4 g$ b$ i& Q) C9 d! i
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靓汤心水
1 p" c0 g& G3 P4 @( g& ~www2.tvboxnow.com 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。公仔箱論壇7 o% }. F2 s0 X' u, ^/ U
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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